Tieto zemiaky sú rozkošne odlišné. Jablká pridávajú na zemiaky štipku sladkostí, ale ešte stále prenikajú pikantné príchute bylín. Zmiešaná smotana dáva bohatú smotanovú textúru, ale pamätajte si, že chcete, aby tieto zemiaky chrumkavé, nie hladké. Jablkové kaše sú obzvlášť dobré v prípade bravčového mäsa.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libry ružičkové zemiaky (olúpané a nakrájané na 1/2-palcové kocky)
- 1 jablká (zlaté chutné, lúpané a nakrájané na 1/2-palcové kocky)
- 1/2 stredne vysokej cibule (nakrájané na kocky)
- 1/2 čajovej lyžičky
- oregano (sušené, drvené)
- 1/4 čajovej lyžičky
- tymian (sušený, rozdrvený)
- 1/4 čajovej lyžičky
- muškátový oriešok (čerstvý strúhaný)
- 1/8 čajovej lyžičky rozmarínu (sušené, rozdrvené)
- 1 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžicu masla
- 1 čajová lyžička kosher
- soľ (alebo chuť)
- čierna
- paprika (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- Umiestnite zemiaky, jablká, cibuľu, oregano, tymian, muškátový oriešok a rozmarín do hustého pásu s kuracím vývarom. Počkajte a rozmiešajte 20 až 30 minút, až kým nebudete jemné. Vypustite kvapalinu, rezervujte ju na neskoršie použitie a vráťte zeleninu a jablká do hrnca.
- Pridajte kysnutú smotanu, maslo, soľ a korenie. Nespracujte zeleninu a nechajte niekoľko veľkých hrudiek. Ak sú zemiaky príliš suché, pridajte trochu rezervovanej kvapaliny.
- Ak je to potrebné, pri nepretržitom miešaní opätovne zohrejte na nízke teploty. Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 146 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 580 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |