Jedná sa o rýchly a jednoduchý spôsob grilovania steakov z lososa. Zachováte veľkú chuť lososa, ale tiež získate miernu, dymovú chuť z dymiacej drevenej dosky .
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice (30 ml) olivového oleja
- 2 lyžice (30 ml) dijónovej horčice
- 2 čajové lyžičky (10 ml) čierneho korenia
- 1 čajová lyžička (5 ml) morskej soli
- 1 až 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 steaky z lososa
- 1 neupravená drevená doska z cédrového alebo olšieho dreva namočeného vo vode
Ako to urobiť
1. Predhriať gril pre stredne vysoké teplo.
2. Spojte olivový olej , horčica, cesnak, čierne korenie a soľ. Rozložte rovnomerne obidve strany steakov z lososa. Vložte lososové steaky na dosku, ktorá sa namočila vo vode aspoň 30 minút. Umiestnite na grilovanie a variť na strednom ohni, až kým nedosiahne losos. Približne 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota rýb nedosiahne 145 až 150 stupňov.
3. Odstráňte lososové steaky z grilu a podávajte s vašimi obľúbenými stranami, ako je grilovaná alebo grilovaná zelenina na tejto miske.
4. Jedna vec na vedomie, lososové steaky niekedy obsahujú niekoľko kostí smerom k stredu. Pred varením alebo v prípade, že sa chystáte slúžiť, vytiahnite ich opatrne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 766 |
| Celkový obsah tuku | 42 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 869 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 81 g |