Pre vegetariánov a alergikov je plnka vďakyvzdania často zdrojom frustrácie. Čo môže byť uspokojujúca strana, je často varená v prípade vtáka, inak sa vyrába z kuracích rýb, vajec alebo mliečnych výrobkov. Nie je to Apple a Fennel Challah Stuffing. Recept sa spolieha na rastlinný vývar a je pečený samostatne - pohyb, ktorý nielen uľahčuje ohrev, ale je to oveľa bezpečnejšie ako varenie v Turecku . Chcete to urobiť skutočne rovnocennou príležitosťou? Začnite s vodou bez obsahu vajec.
Urobte si jedlo: Kto hovorí, že vypchávka je jedným ročným pokrmom? Ak máte zvyšný challah na rukách, použite ho v tomto receptúre (ľahko sa znižuje na polovicu, ak neslúžite davu - len pečiete v 9x9-palcovej alebo 2-litrovom tanierovom tanieri). Podávajte s ponukou inšpirovaného vďakyvzdania obsahujúcou perzské pečené kurča , túto ľahkú domácu čučoriedku a hrušku Chutney a stranu fascinujúcej zelenej fazule s pekanom a dátumovým sirupom .
Ingredient Tip: Vyberte si pevné, sladké odrody jabĺk odrody pre najlepšiu chuť. Gala, Pink Lady, Mutsu alebo Fuji sú všetko dobré voľby.
Čo budete potrebovať
- 1 veľký bochník challah, nakrájame na 3/4-palcové kocky (asi 10 šálok challah kocky)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja, plus extra pre drizzling
- 1 veľkú cibuľu, olúpané, orezané a nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené, olúpané a jemne nakrájané
- 2 fenikl stredné žiarovky, orezané a tenké plátky
- 2 veľké stonky zeler, orezané a nakrájané na plátky
- 2 stredne veľké jablká, plnené a nakrájané na 1/2-palcové kusy
- 2 lyžice jemne nasekanej čerstvej šalvie
- kôra z 1 citróna, najlepšie organická
- 2 šálky zeleninového vývaru
- Morská alebo kosherová soľ a čerstvo mletá čierna paprika (voliteľné)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 ° F. Olej utrite 9x13x2-palcovú platňu na pečenie alebo podobne veľkú (3 až 4 štvorcová) hrncovú platňu. Linka 2 veľké, okrajové pekárske listy s pergamenovým papierom. Rozdelte challahové kocky medzi plechy na pečenie. Chlieb trochu mrznúť trochou olivového oleja, hodiť sa čistými rukami a rovnomerne sa rozotrieť na jednu vrstvu. Pečieme v predhriatej rúre, otočíme raz alebo dvakrát počas varenia, až do sušenia a opekania, asi 15 až 20 minút. Odložte ju na vychladnutie, ale nechajte rúru zapnutú.
- Vo veľkej panvici alebo v šéfkuchárni, ktorá je umiestnená na stredne vysokej teplote, zohrejte olej. Pridajte cibuľu, cesnak, fenikel a zeler a nakrájajte, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná, asi 5 minút. Pridajte jablko a naďalej sajte, až sa zahreje, o ďalších 5 minút. Zmiešajte šalviu a citrónovú kôru a nasajte do vône, asi 1 minútu. Odstráňte z tepla.
- Umiestnite kocky z praženej chaláhy do veľkej misy. Pridajte zeleninu a nakrájajte na plášť. Zeleninový vývar rovnomerne nalejte do zmesi a dobre premiešajte. Ochutnajte soľou a korením v prípade potreby.
- Nalejte plnku do pripravenej pekáča a vyhladzujte ju. Zastrčte trochu olivového oleja. Kryt s fóliou a pečieme v predhriatej peci 30 minút. Opatrne odstráňte fóliu a pečte ešte 10 až 20 minút, alebo pokiaľ vrchná časť nie je zlatá, a náplň dosiahne preferovanú konzistenciu.