Táto španielska omeleta Chorizo Sausage je jednoduchá, ktorá má veľa chuti so španielskymi španielskymi klobásami chorizo . Robí skvelú raňajkách, ľahký obed alebo aperitív alebo "tapa". Podávajte s plátkami bagety.
Čo budete potrebovať
- 1 španielska chorizo klobása (1/2 libra alebo 250 gramov)
- 3-4 polievková lyžica
- olivový olej (panenský,
- Španielčina )
- 3 vajcia
- Soľ na chuť
- Dôležitá poznámka o španielskom chorizo: Táto klobása je veľmi odlišná od mexickej alebo karibskej chorizo. Španielska chorizo je pevná, suchá klobása, kde je najviac
- Mexické chorizo je čerstvá a mäkká klobása, nie vyliečená klobása. Ak nemôžete nájsť španielsky Chorizo, použite portugalskú klobásu Linguica, ktorá je veľmi podobná španielskej chorizo a mala by byť ľahko nájsť vo vašom miestnom supermarkete.
Ako to urobiť
- Rez chorizo nakrájame na plátky s hrúbkou približne 1/4 palca.
- V 8-palcovom panvovom panvici na panvovú plochu nalejte 1-2 plátky olivového oleja na pokrytie dna. Zahrejte na stredný plameň. Pri dostatočnom zahriatí položte chorizo plátky do panvice a hnedé, otočením každého rezu raz. Klobásky uvoľňujú tuk pri zahrievaní.
- Keď sú salámy zapečené, odstráňte z tepla a vylejte nadbytočný tuk a olej.
- Umiestnite klobásu na tanier.
- Crack vajcia do malého miešacieho misa a poraziť vajíčka s šľahačkou alebo vidličkou. Pridajte približne 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte chorizo plátky a premiešajte.
- Zohrievajte rovnakú panvicu na stredne nízkych teplotách a pridajte 1-2 lyžice olivového oleja, ak je to potrebné. Keď je teplo, nalejte zmes vajec a chorizo a varíme vajcia.
- Keď sa spodná časť omeletu zhnedne, opatrne zložte omeletu na polovicu. Potom otočte omeletu cez špachtľu, aby ste zabezpečili varenie vaječnej zmesi v strede.
- Keď vajcia už nie sú bežné a sú varené v strede, vysuňte z panvice na dosku.
- Podávajte s plátkami čerstvej bagety.
Navrhovanie ponúk
Tradične by Španieli pripravovali a balili jedlo a občerstvenie pri dlhom výlete, alebo keď strávili deň na vidieku, strávili deň rybolovu atď. Mali by pripraviť takú omeletu, rozdeliť bagetu pozdĺžne a umiestniť ju dovnútra bageta. Španieli nazývajú tento druh sendviča bocadillo . Je to výživný a plniaci sendvič a netečie ani nekvapká ako sendvič pripravený s obedovým mäsom a majonézou.