Nemecký biely špargľ ("Spargel") je ľahko varený a slúži. Postupujte podľa týchto pokynov a urobte nejaké " Dampfkartoffeln " s nimi. Podávame s roztaveným maslom a deliť šunku, varené aj sušené (ako Prosciutto). Suché biele víno zakrýva jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1 libra
- biela špargľa (na osobu, vyčistená a olúpená)
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 lyžicu masla
Ako to urobiť
- Nájdite panvicu s pevným vekom, či už dostatočne široká na to, aby špargľu ľahla, alebo dostatočne vysokú na to, aby chřest stál, s hlavou z vody, ale pod okrajom.
- Naplňte nádobu vodou do polovice (ak je špargľa ležať, naplňte tri štvrtiny cesty).
- Pridajte soľ, cukor a maslo a jemne varte vodu.
- Umiestnite lúpanú špargľu buď v paneli, alebo v stojane v košíku na špargľu (pomáha to, keď ju spojíte do zväzkov s kuchynským povrazom), ktorý zapadá do vysokej špargle alebo špagetového sporáka . Znížte teplo na miernu teplotu. Vložte veko.
- Variať špargľu 8 až 10 minút alebo až dosť mäkké pre vaše obľúbené.
- Odstráňte z panvice, ponorte trochu a umiestnite na predhrievanú podávu. Podávajte ihneď šunku, roztopené maslo a nové, varené zemiaky a Hollandaise omáčku, ak si to prajete.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 226 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 12 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 10 g |