Nemusíte očakávať, že by ste našli mäso na grile, ale ak je počasie skvelé a gril je k dispozícii, prečo nie?
Toto chutné mäso je jednoduchá príprava a je varená na grile. Pokúste sa udržiavať teplotu grilu stabilnú pri strednom výhre okolo 350 F (180 C) a používajte jednorazovú jednorazovú hliníkovú misku alebo dvojitú hrúbku ťažkej fólie.
Nahraďte bochník nakrájanou grilovanou omáčkou alebo voliteľnou glazúrou alebo používajte domáce grilované sáčky . Recept na glazúru nájdete v tipoch a variáciách.
Čo budete potrebovať
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa (štíhle 85% až 90%)
- 1/2 libry bravčové (zem)
- 1/3 šálky kečupu
- 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
- 1 vajcia (veľké)
- 1 šálka na chlieb (mäkká)
- 1 šálka cibule (rozmrazená čerstvá alebo mrazená nakrájaná cibuľa)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 lyžičky čierneho korenia (zem)
- Voliteľné: grilovaná omáčka (na glazúru)
Ako to urobiť
- Zahrejte gril na približne 350 ° F (180 ° C / plyn 4) alebo stredne ohriate na uhlie.
- Spojte mleté hovädzie mäso , bravčové mäso, kečup, vajce, chrumkavé drobky , cibuľovú zmes, soľ a korenie a premiešajte, až kým nebude dobre zmiešané. Na dvojitom dieli ťažkej fólie alebo v hliníkovej miske mäso zmiešajte do bochníka.
- Ak je to žiaduce, použite štetec s grilovanou omáčkou.
- Grilovať mäsokopytníkom pri nepriamom ohreve na 1 až 1 1/2 hodiny, alebo kým sa zaregistruje najmenej 160 F na okamžitom čítacom teplomere. 160 F je minimálna bezpečná teplota pre mleté mäso. Minimálna bezpečná teplota pre mletú hydinu je 165 F
Slúži 4 až 6.
Tipy a variácie
- Na miesto nasekanej cibule použite nakrájanú zmrazenú korenie (cibuľu, zeler, papriku, mrkvu atď.). Pred pridaním do zmesi mäsa rozmrazte alebo krátko sajte.
- Voliteľná glazúra na maslo: Zmiešajte 1/3 šálky kečupu s 2 polievkovými lyžicami pripravenej horčice a 1 lyžičkou hnedého cukru.
- Namiesto grilovanej omáčky zapečeme vrchol mäsa s kečupovou alebo chiliovou omáčkou.
- Vymeňte mäkké chrumkavé drobky asi 1/3 až 1/2 šálky ovsa alebo jemných suchých chlebových šupiek.
- Pečieme šalát v predhriatej rúre 350 F asi 1 hodinu; štet s glazúrou a pečte ďalších 15 minút, alebo kým dôkladne varené.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 371 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 135 mg |
| sodík | 374 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 36 g |