Ako urobiť Rock Candy

01 z 10

Zostavte svoje zložky

Rock candy je jednoduchý cukrový cukrík, ktorý sa môže zdvojnásobiť ako vedecký experiment. Proces môže trvať až týždeň, ale je zábavné sledovať, ako cukrové kryštály rastú v priebehu času. Všimnite si, že presné množstvo cukrového sirupu, ktoré budete používať, závisí od veľkosti nádoby, ktorú máte. Ak chcete vyrobiť niekoľko kúskov skalných cukríkov, použite viacero pohárov a špíz a prípadne zdvojnásobte alebo ztrojnásobte roztok cukrového sirupu. Ak chcete ľahko vytlačiť inštrukcie, pozrite si prosím recept na sladkosti .

Pripravte si materiály: dôkladne umyte sklenenú nádobu horúcou vodou, aby ste ju vyčistili. Ak chcete vyrobiť skalné cukríky na drevenej tyči, nakrájajte tenký špíz, až kým nebude o niečo vyšší ako vaša nádoba. Použite klotespins vyvážené v hornej časti nádoby, aby ste ju zachytili na svoje miesto. Táto metóda je ilustrovaná vyššie. Striedavo môžete namiesto toho urobiť skalné cukríky. Odrežte dĺžku hrubého bavlneného vlákna alebo kuchynského povrazca o niekoľko centimetrov dlhšie ako je výška nádoby a nalepte ho na ceruzku. Položte ceruzku cez okraj sklenenej nádoby a navijajte ju tak, aby závit visel asi 1 palec od spodnej časti nádoby. Pripevnite sponku na spodnú časť závitu, aby ste ju zvážili a uistite sa, že visí rovno dolu.

02 z 10

Pripravte misku

Mokrá niť alebo drevený špíz, a roll v granulovanom cukre. Táto základná vrstva poskytne cukrovým kryštálom niečo "chytiť", keď sa začnú formovať. Pri príprave cukrového sirupu nastavte závit alebo špičku na sucho.

03 z 10

Varenie vody

Umiestnite vodu do stredne veľkej panvice na strednú teplotu a priveďte ju do varu.

04 z 10

Pridajte jeden pohár cukru naraz

Začnite pridávať cukor, jeden pohár naraz, miešajte po každom pridávaní. Všimnete si, že trvá dlhšie, kým sa cukor po každom pridávaní rozpustí.

05 z 10

Miešajte a varíme sirup

Pokračujte v miešaní a varte sirup, až kým sa neobsahuje všetok cukor a všetko sa rozpustí. Keď je sirup úplne tekutý a hladký, vyberte panvicu z tepla.

06 z 10

Pridajte farbenie a ochucovanie

Ak používate farby alebo arómy, pridajte ich v tomto bode. Ak používate výťažok, pridajte 1 lyžičku extraktu, ale ak používate aromatické oleje , pridajte len ½ lyžičky a uistite sa, že nestanete priamo pred panvami - vôňa môže byť veľmi silná, pretože sa zvyšuje v pare. Pridajte 2-3 kvapky farbiva potravín a miešajte, aby ste dosiahli dokonca hladkú farbu.

07 z 10

Pripravte si jar

Nechajte cukrový sirup vychladnúť približne 10 minút z tepla. Do hornej časti nádoby umiestnite veľký trychtýľ.

08 z 10

Nalejte sirup do nádoby

Opatrne nalejte horúci sirup do jar cez trychtýř.

09 z 10

Vložte šupku

Opatrne znížte cukrovú špičku alebo strunu, až kým nezavrie asi 1 cm od spodnej časti a pripevní sa hore s háčiky alebo vyvážené z ceruzky. Nedovoľte, aby sa koniec špára alebo struny dostal príliš blízko k dnu alebo k bokom nádoby, alebo inak by kamenné cukríky vyrastali do strán nádoby.

Opatrne umiestnite pohár na chladnom mieste, mimo drsných svetiel, kde môže sedieť nerušene. Zakryte hornú časť voľne plastovým obalom alebo papierovou utierkou. Mali by ste začať vidieť tvorbu cukrových kryštálov v priebehu 4-6 hodín. Ak ste po 24 hodinách nezaznamenali žiadnu zmenu na špíz alebo vlákno, skúste varenie cukrového sirupu znova a rozpustite ďalší šálku cukru, potom ho nalejte späť do nádoby a znova vložte strunu alebo špičku .

10 z 10

Rastú vaše cukríky podľa želanej veľkosti

Nechajte skalné cukríky rásť, kým to nie je veľkosť, ktorú chcete. Tento proces bude trvať až týždeň, v závislosti od veľkosti, ktorú chcete mať na vašom skalnom cukre. Nedovoľte, aby to rástlo príliš veľké, inak by to mohlo začať rásť do strán vašej nádoby! Akonáhle dosiahne požadovanú veľkosť, odstráňte ju a nechajte ju niekoľko minút vysušiť, potom si ju vychutnajte alebo zabaľte do plastového obalu, aby ste ju uložili neskôr.