Ak milujete škoricu, potom sú tieto koláče pre vás. Balené s čokoládovými čipmi škoricovej bielej a obložené zmesou škorice a cukru dodávajú dávku tohto obľúbeného korenia v každom kousnutí.
Čo budete potrebovať
- Škorica Čokoládové čipy:
- 4 unce biela čokoláda (hrubo nasekaná)
- 2 čajové lyžičky
- škorica
- koláčiky:
- 2 čajové lyžičky škorice
- 2 šálky nebielenej všestrannej múky
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky masla (chladené a nakrájané na malé kúsky)
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šálky krému
- poleva:
- 2 lyžice cukru
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
Ako to urobiť
1. Vytvorte čokoládové škorice na škoricu: Vytlačte plech na pečenie s listom pergamenu alebo voskovaného papiera. Biela čokoláda umiestnite do hornej časti dvojitého kotla, nastavte cez vriacú (nie vriacej) vodu a nechajte ju roztaviť, miešajte, až kým nebude hladká. Zmiešajte škoricu, až kým nebude dobre zmiešaný. Rozložte zmes na pripravenú dosku na pečenie a rozložte ju na hrúbku 1/4 palca. Chladíme až do pečenia, asi 30 minút.
2. Presuňte chladenú zmes na reznú dosku a pomocou ostrého noža nakrájajte zmes na stredné kúsky (asi 1/2-palcové kúsky).
3. Vytvorte koláče: Predhrievajte rúru na 400 F. Prilepte plech na plech s listom pergamenu alebo voskovaného papiera. Spojte múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ v veľkej miske. Pomocou mixéra na pečivo, dvoch nožov alebo prstov nakrájajte maslo do zmesi múky, až kým sa nezdrobí hrubým drobkom. Pridajte kúsky škorice z čokolády.
4. Vajcia so smotanou nasaďte do strednej misky. Vložte zmes vajec do zmesi múky a miešajte ju s drevenou lyžicou, až kým sa cesta nestretne. Zasypte cesto v miske 5 až 6 krát.
5. Cestu nakrájajte pomocou 1/4 šálky a položte na pripravenú dosku na pečenie a oddeľte ich asi 2 palce od seba.
6. Zložte: V malom miske zmiešajte cukor a škoricu. Posypte vrchnák cez scones.
7. Pečieme koláče, až kým nie sú zlaté hnedé, asi 15 až 20 minút. Vyberte plech na pečenie a nechajte 5 minút vychladnúť pred podávaním.
Poznámky k recepcii a tipy
• Škoricové čipy môžete uložiť do vzduchotesnej nádoby v chladničke po dobu až 2 týždňov.
• Scones môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote po dobu 2 dní alebo zmraziť v mraziacich vreckách až 1 mesiac. Rozmrazte koláče pri izbovej teplote a potom ich opätovne zohrejte na pečenie v peci pri teplote 350 ° F po dobu 5 až 10 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 201 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 99 mg |
| sodík | 280 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |