Apple Butter je bežné v celej východnej Európe. S receptami iba z troch zložiek - jablká, voda a cukor - to bol jednoduchý projekt pre nadbytok ovocia. A zaneprázdnení farmári by mohli získať pomoc svojich detí v takmer konštantnom miešaní.
Dnes máme mikrovlnné rúry a pomalé varné dosky, ktoré zabraňujú otroctvu, aby nebrali pozornosť na hrniec. Tento recept sa dá ľahko zvýšiť. Má nízky obsah cukru, ako všetky ovocné maslové oleje , a robí skvelé toppingy pre chleby, rožky, zmrzlinu a koláče.
Čo budete potrebovať
- 1 libra jabĺk (umývaný, štvorcový a plnený)
- 1/2 šálky vody
- 1/2 až 1 šálku cukru
- 3/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1/8 čajovej lyžičky klinčekov
Ako to urobiť
1. V strednej hrnce kombinujte jablká a vodu. Preveďte do varu, znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a dajte mierku, kým jablká nevyzerajú ako jablká, občas sa miešajte.
2. Preveďte pyré cez sito alebo potravinový mlyn. Zmiešajte napučané pyré s cukrom a korením a vyberte jednu z nasledujúcich spôsobov pečenia.
- Pomalý sporák : Vložte sladkú buničinu do pomalého sporáka s čiastočným vekom, aby ste unikli paru. Nastavte na nízke a variť, občas sa mieša, 6-12 hodín alebo cez noc, alebo až dosť hustá, takže maslo nevyteká z lyžice, keď sa obráti hore dnom.
- Mikrovlnná rúra: Vložte sladenú buničinu do misky bezpečnej do mikrovlnnej rúry a varte 20 minút naraz, často miešajte, až kým nie je dostatočne hustá, aby sa maslo neodrazilo od lyžice, keď sa otočilo hore dnom.
- Stovetop: Vložte sladkú buničinu do strednej hrnčeky a varte na stredne nízkom horúčave, miešajte často 1-2 hodiny alebo až dosť hustíte, aby sa maslo neodrazilo z lyžice, keď sa otočilo hore dnom.
- Rúra: Vyhrievajte rúru na 250 stupňov. Vložte sladenú buničinu do tepelne odolnej nádoby alebo pekáča. Pečieme, miešame len príležitostne, 1-3 hodiny alebo až dosť husto, takže maslo nevybehne lyžicou, keď sa obráti hore dnom.
3. Umiestnite horúce maslo do nádob s horúcou sterilizáciou a nechajte 1/4 "vrchný priestor, zakryte horúcim sterilizovaným viečkom a prstencami, nechajte 10 minút na vodnom kúpeli odstrániť a nechajte vychladnúť pred skladovaním v chladnom, suchom, tmavom miesto.
Poznámka: Ak nespracovávate vo vodnom kúpeli, maslo sa môže uchovávať v chladničke až na tri týždne alebo zmrazené až na jeden rok.
Poznámka: Predtým, než sa pokúsite o projekt domáceho konzervovania, prečítajte si, čo o tom má povedať spoločnosť na konzervovanie pohárov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 10 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |