Kľúčový lipový koláč je známy po celom svete. Je to veľmi jednoduchý puding, ktorý sa dá ľahko robiť doma. Čerstvý je vhodný, ale ak nemôžete nájsť čerstvé limety , mali by ste byť schopní nájsť fľaškovú limetovú šťavu v konzervovanej uličke v blízkosti citrónovej šťavy. To by nebolo jednoduchšie. Hlavným časovým faktorom je oživenie a stláčanie všetkých tých malých kľúčových limetov, ale určite stojí za to. Nezabudnite zjemniť limety pred stlačením šťavy.
Čo budete potrebovať
- 3 vaječné žĺtky
- 1 čajovú lyžičku strúhaného vápna
- 1 (14-unca) môže osladiť
- kondenzované mlieko
- 2/3 šálky čerstvej (najlepšie) alebo fľaškovanej kľúčovej šťavy z limetky (približne 24 až 30 kľúčových limetiek)
- 1 kúpené alebo domáce 9-palcové graham cracker kôry
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Vložte vaječné žĺtky a kôru z vápna do nereaktívnej misy a rýchlo nabúrajte asi 5 minút, kým zmes nie je veľmi lesklá.
- Pridajte sladené kondenzované mlieko do rovnovážneho prúdu a zahrejte, kým sa zahustia, ďalšie 3 až 4 minúty.
- Znížte rýchlosť mixéra na nízku hodnotu a pridajte kľúčovú limetovú šťavu, ktorá porazí iba do kombinácie.
- Naliať vápenný puder do pripravenej krekry.
- Pečte asi 10 minút, kým sa plnenie sotva nastaví.
- Odstráňte z rúry a nechajte pomaly vychladnúť, až kým nie je izbová teplota. Chladom.
- Vložte vápno do mrazničky asi 15 až 20 minút pred časom podávania.
- Plátok a podávajte s veľkou hľuzovou šľahačkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 237 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 141 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |