Táto plnka na jablko je dostatočná na to, aby naplnila koláč, alebo ju použila na vyplnenie obratov z jabĺk alebo ručne držaných koláčikov, šupiek alebo jabĺk. Plnenie sa ľahko pripraví a krásne zmrazí.
Môžete nakrájať jablká, ak plánujete použiť ich na ručné koláče, ale môžete jemne nakrájať jablká alebo ich nakrájať hrubo na koláč alebo štetec.
Prípravok sa dá ľahko zdvojnásobiť alebo vynásobiť pre ďalšie koláče. Pozrite si tipy a varianty pokynov na zmrazenie a niekoľko ďalších nápadov.
Čo budete potrebovať
- 4 libry jablká (alebo asi 10 veľkých jabĺk)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 šálka svetla alebo tmavohnedého cukru (balené)
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 4 lyžice kukuričného škrobu
- Pomarančový muškát
- Dash soľ
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička vanilky
Ako to urobiť
- Peel a jadro jablká. Kocky hrubo alebo jemne alebo nakrájajte a vložte do veľkej misy. Rozhodol som sa, že jablká pomarančia pomerne malé, pretože vyrábam ručné koláče s náplňou. Do jablka nakrájajte nakrájané alebo nakrájané plátky citrónovou šťavou.
- Vo veľkej hrnci na strednom ohni skombinujte cukor a kukuričný škrob; miešajte. Pridajte jablká, muškátový oriešok, soľ a škoricu. Zmes miešajte neustále za stáleho miešania. Znížte teplo na nízku teplotu a pokračujte vo varení, často miešajte, asi 20 až 30 minút, alebo kým jablká sú jemné a zmes je pomerne silná. Vmiešajte vanilku.
- Nechajte plnenie vychladnúť asi 30 až 45 minút. Ak náplň nebudete ihneď používať, uložte ju do chladničiek na 2 dni alebo ju uložte do mrazničky až 12 mesiacov (pozri nižšie uvedené pokyny na zmrazenie).
- Použite výplň v koláčiku, v ručne držaných koláčikoch, štekáčoch, jablkových krevetách alebo obratoch.
- Recept obsahuje približne 4 šálky (2 pence) plnenia jablka.
Tipy a variácie
- Táto plnka na jablko môže byť zmrazená. Náplň nechajte ochladiť asi 45 minút a potom ju naberajte do mraziarenských kontajnerov, ktoré zostanú asi 1/2-palcový. Alebo ju vložte do mraziacich vakov s vysokou životnosťou. Utesnite, označte názov a dátum a nechajte náplň vychladnúť asi hodinu. Uchovávajte ho v mrazničke až 12 mesiacov. Bude to trvať asi 2 1/2 šálky koláčovej náplne, aby ste nahradili jednu 20-uncu plechovku koláčovej náplne.
- Nahraďte škoricu a muškátový oriešok zmesou jablčného koláča.
- Vyplnenie hruškového koláča - nahraďte jablká s čerstvými, hruškovými, lúpanými a nakrájanými alebo nakrájanými na plátky.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 314 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 30 mg |
| sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 1 g |