Domáce vegánske alebo vegetariánske varenie nemusí byť zložité, aby bolo chutné, a receptami, ako je táto jednoduchá domáca marinárska paradajková omáčka sú dôkazom. Niekedy sú najjednoduchšie recepty najlepšie.
Vyrobené z čerstvej bazalky, konzervovaných paradajok a trochu olivového oleja a morskej soli je to jeden z najrýchlejších a najjednoduchších spôsobov, ako vytvoriť chutnú domácu marinársku omáčku, ktorá je samozrejme vegetariánska aj veganská, rovnako ako bezlepková a bez cholesterolu.
Spárujte túto ľahkú domácu paradajkovú omáčku s akýmkoľvek druhom cestovín, použite ju vo vegetariánskej lasagne alebo pridajte vegetariánsku mäsovú náhradu za vegetariánsku bolognesu, alebo ju použite v akomkoľvek receptúre, ktorý vyžaduje rajčiu omáčku, ako je táto vegetariánska pečená cestovina alebo táto pečená a zpečená miska na baklažán . Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky olivového oleja (dobrá kvalita)
- 1/2 cibule (nasekané)
- 2-3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 (28-ounce) môžete paradajky (drvené alebo nakrájané na kocky)
- 1/2 lyžičky morská soľ (alebo kosherná soľ)
- 1/4 lyžičky čerstvá mletá čierna paprika
- 1/2 šálky čerstvej bazalky, nakrájané na stuhy (šifónová)
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici alebo panvici zahrejte olivový olej a potom saute cibuľu a cesnak na niekoľko minút, až kým nebudete mäkký.
- Pridajte rajčiaky a dobre očistite soľou a korením a nechajte michnúť 10 až 15 minút.
- Odstráňte z panvice z tepla a zamiešajte do bazalky tesne pred podávaním.
Variácie receptov: Pri výrobe domácej marinárskej omáčky môžete dodať ešte pár korenín, zeleniny alebo čokoľvek, čo by ste chceli.
Pár možností, ktoré sú bežné v domácich marinárskych omáčkach? Dusivý cukor pri fritovaní, 1/2 čajová lyžička alebo oregano, malý mrholenie balsamico, šťavu z bieleho vína alebo veľkorysý štipka vločiek červenej papriky. Ďalšou možnosťou pridať veľa chuť je pridať jeden alebo dva bobkový list do paradajok, zatiaľ čo oni sú vriace; stačí ich pred podaním odstrániť.
Ďalší tip ? Ak chcete, aby sa niektoré druhy zeleniny plížili bez toho, aby to vaša rodina vedel, pridajte nejaké strúhané mrkvy, nakrájané karfiol alebo strúhané cukety, zatiaľ čo vaša marinárová omáčka sa vaří. Pravdepodobne to ani nikdy nevšimne!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 188 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 251 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 5 g |