Spôsoby, ako zosilniť rajčiny, aby sa vyliahli z vinice
Paradajky, ako broskyne, sú jedným z mnohých druhov ovocia a zeleniny, ktoré po vyzbieraní budú aj naďalej dozrievať. Nebudú zrieť rýchlo a zvyčajne zvyčajne zrietia - nebudú dozrievať, rovnako ako broskyne , napríklad - ale nedosahujúce paradajky sa určite zlepšia. A najlepšie zo všetkého: nie je ľahké, takže nie je žiadny dôvod, aby to nebol.
Kľúč na zrenie: Správa etylénu
Ako dozrievajú, paradajky a iné rastlinné plody vypúšťajú etylén.
Čím viac etylénu sú okolo, tým viac dozrievajú. Takže ich uvedenie do situácie, keď sú okolo etylénu, je kľúčom k ich ďalšiemu dozrievaniu.
Zrenie z paradajok je jednoduché
Dajte všetky vaše podrasové paradajky dohromady v priedušnej kontajnerovej lepenkovej krabici, papierovej taške, plastovom vrecúšku s otvormi, ktoré sú v ňom rozrezané - aby pomohli dozrieť tým, že zachytia etylén, ktorý vypúšťajú. Pamätajte, že používanie plastov obsahuje príliš veľa z toho, čo uvoľnili; neporušené plastové vrecká a kontajnery budú zachytávať vlhkosť spolu s etylénom a vlhkosť robí rajčiny hnilé, často predtým, než dokonca budú mať možnosť ďalej dozrieť.
Stručne: áno, chcete zachytiť etylén, ale chcete priedušný kontajner, pretože nechcete, aby sa dostali do plesne!
Nie je pre vás dosť rýchlo?
Ak chcete zrýchliť veci, pridajte dozrievací banán. Banány vypúšťajú viac etylénu ako iné plody, a preto pomáhajú svojim bratom pozdĺž dozrievania.
Aj iné ovocie funguje - avokádo a jablká sú dobrou voľbou, aby sa etylén narazil a pohyboval sa.
Dávajte pozor na ne
Pravidelne kontrolujte paradajky a odoberajte ich, keď dozrievajú. Nie je pravdepodobné, že dozrievajú presne rovnakou rýchlosťou. Preto si preverte každý paradajok tým, že ho vyberiete z vrecka, cítite, či je jeho veľkosť veľká, pozerajte sa na jeho farbu a cítiť, či to vonia ako zrelý paradajok .
Rovnako to, že paradajky dozreli týmto spôsobom, pravdepodobne nebudú súperiť s paradajkami plne zrelými na viniči a španielskymi paradajkami nemožno naozaj pomôcť, ale táto metóda pomôže kvalitným paradajkám, ktoré sa vybrali tesne pred časom.
Ako uchovávať zrelé paradajky
Keď vaše rajčiny dozrievajú, uložte ich na pult a použite ich čo najrýchlejšie.
Paradajky netrvajú dlho, keď sú zrelé. Udržiavať ich pri izbovej teplote a pohľadoch je kľúčom k udržaniu ich kvality a zaistiť, aby ste si ich pamätali, že ich budete jesť skôr, než neskôr.
Nikdy nechladzujte paradajky; Teploty pod 50 F sa premeniť na husi a / alebo na pokrm (yuck!). Ak ich budete potrebovať dlhšie, je lepšie ich popaľovať v mrazničke . Viac informácií o tomatoch tu .