Triple Berry Scones sú nielen krásne, ale aj tak jednoduché! Vyžadujú len veľmi málo prísad a nepotrebujú žiadne špeciálne vybavenie. Pečú tiež veľmi rýchlo a sú skvelé na to, aby sme spolu nabili na poslednú chvíľu!
Rád používam zmrznutú bobuľovú zmes čučoriedok, malín a černých ostružin. Nepoužívam ju s jahodami, pretože si ponechávajú viac vody a zmenia textúru koláčikov . Neodporúčam používať čerstvé bobule. Keď sa zmiešate s čerstvými bobuľami, pravdepodobne sa rozdrvia a farbia koláčové cesto. Mrazené bobule zostanú neporušené a vytvoria pre peknejšie vyzerajúce koláče! Môžete urobiť tieto scones len s jedným z druhov bobule rovnako!
Citrónová kôra a cukorínový cukor sa môžu vynechať z receptúry, ak ich nemáte na dosah ruky!
Tento recept je založený na zmiešanom receptúre z bobule z AverieCooks.com
Čo budete potrebovať
- 2 šálky nebielenej múky (a prídavnej múky na poprašovanie)
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky nesoleného masla (studené, nakrájané na kúsky)
- 1 veľké vajce
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1 lyžica mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 hromada mäsa zmrazené zmiešané bobule (zmrazené funguje najlepšie, skúste sa vyhnúť použitiu čerstvé!)
- 1 lyžička citrónovej kôry
- Obloha: turbinado cukor na kropenie
- Pre glazúru:
- 1 šálka práškového cukru
- 1 lyžica mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky citrónovej kôry
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F.
- V stredne veľkej miešacej miske kombinujte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ pomocou šľahača alebo lyžice.
- Pomocou rezačky na pečivo odstráňte maslo do zmesi múky. Môžete to urobiť aj s kuchynským robotom alebo dvoma vidlicami. Dávajte pozor, aby ste nepoužili ruky, pretože to spôsobí roztopenie masla a zmení sa štruktúra scones. Mäso nakrájajte, až kým nie je o niečo menšie ako hrachové drobky.
- Spojte vajcia, kyslé smotany, vanilkový extrakt, citrónovú kôru a mlieko do odmerky, kým sa úplne nezmiešajú.
- Mokrá zmes sa pridá do zmesi masla a múky. Opatrne začleňte, až kým nebudete mať vlhké a chrumkavé cesto.
- Jemne zložte mrazené bobule. Presuňte cesto na ľahko múčnatý list pergamenového papiera. Vytvorte ho do približne 8-palcového kruhu. Rozrežte ju ako pizzu, tvoriac 8 zaoblených trojuholníkov.
- Umiestnite každú škvrnu na plech na pečenie a vyčistite asi 2 palce medzi každou škvrnou. Posypte vrchol každej škvrny veľkoryso s hrubým cukrom turbinado.
- Vložte ich do predhriatej rúry a pečte 15 až 18 minút v závislosti od rúry. Zubný špáradlo by malo vychádzať celkom čisto, len s mäkkými strúhankami.
- Zatiaľ čo sa koláče ochladzujú, šľahajú spolu práškový cukor a mlieko a vytvárajú glazúru. Po ochladení koláčov sa glazúra nad každou škvrnou mrholenie. Podávajte s kávou alebo čajom!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 353 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 153 mg |
| sodík | 487 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |