Ako prevrátiť tureckú "saru" s plnením mäsa použitím tmavozelenej listovej zeleniny

01 z 12

Krok 1: Umiestnite lemovanú líniu lesklou stranou nadol na svoj rezný povrch

Najskôr umiestnite blanched list švajčiarskych šarádov alebo collard zelených lesklé strane dole, žltej strane na vaše rezanie dosky alebo dosky. To zabezpečí, že vaša hotová "sarma" bude vyzerať tak krásne, ako chutí.

02 z 12

Krok 2: Jemne vyrežte hrubý kmeň z centra

03 z 12

Krok 3: Vystrihnite list do troch častí

04 z 12

Krok 4: Umieste plnenie mäsa do dolnej časti centra

05 z 12

Krok 5: Preložte obidve strany listu cez plnenie

06 z 12

Krok 6: Začnite srolovať Sarma opatrne prstami

07 z 12

Krok 6: Toto je spôsob, akým by sa vaša rolka mala pozerať do polovice

08 z 12

Krok 7: Rolovať celú cestu až do konca

09 z 12

Krok 7: Toto je to, čo by mali vyzerajú vaše hotové rolky

Vaše hotové role by mali byť čisté a takmer rovnakej veľkosti. Toto bude trvať len málo praxe.

Nebojte sa, ak je vaša prvá dávka všetkých rozdielnych veľkostí. Stále bude mať veľký vkus.

Musíte skončiť s veľkosťou listových kúskov a množstvom náplne, ktoré umiestnite do každého listu, aby ste získali perfektnú jednotnú veľkosť.

10 z 12

Krok 8: Umiestnite svoj "Sarma" do pokrytého hrnca

11 z 12

Krok 9: Linka Celá dno s "Sarma"

Pokračujte vo vytváraní tzv. "Sarma" valcov, kým nie je pokrytá celá spodná časť panvice. Dbajte na to, aby sa kotúče dostatočne blízko dotýkali, ale nie príliš tesne zabalené. Pokračujte v tvorbe druhej vrstvy.

Akonáhle sú všetky vaše listy a plnenie dokončené, vaša "sarma" je pripravená variť. Ak máte zvyšné plnenie, môžete to ešte raz zmraziť.

12 z 12

Krok 10: Vyvarujte si "Sarma" kvôli tomuto výsledku

Akonáhle je vaša panva plná perfektne zabalenej "sárky", postupujte podľa pokynov v tomto receptúre na varenie a servírovanie.

Turecké zelené, listové zeleniny plnené mäsom sa nazývajú "Etli Sarma"

V tomto receptúre môžete používať švajčiarske čarde, zelené koláče alebo akúkoľvek inú tmavú, listovú zeleninu s veľkými, plochými listami. Nepoužívajte špenátové listy. Sú príliš malé, tenké a vrásčité.

Ak sa chcete dozvedieť všetko o tureckej plnenej a zabalenej zelenine a listoch, prečítajte si Všetky veci plnené a zabalené - pocta "Dolma" a "Sarma" .