otázka
Môžem na svojom pomalom sporáku použiť časovač?
Časovač môže byť veľkým komfortom, keď strávite 10 hodín od domova a chcete variť 8-hodinové jedlo s pomalým sporákom. Tu sú niektoré pokyny, ktoré vám pomôžu urobiť to bezpečne.
odpoveď
Niektoré pomalé sporáky majú časovače pre nízke, vysoké a teplé nastavenia a dokonca aj pomalé sporáky s funkciou Wifi, ktoré vám umožnia spravovať si čas s mobilným telefónom. K dispozícii sú aj časovače v obchodnom odbore hardvéru, ktoré môžete pripojiť k vášmu pomalému sporáku.
Časovač vám umožní variť jedlo, ktoré vyžaduje 6 až 7 hodín, aj keď budete preč 8 až 9 hodín.
(Kúpte si jednoduchý dotykový bezpečnostný odpojovač od spoločnosti Amazon)
Ak používate časovač na spustenie a / alebo ukončenie doby varenia, je tu niekoľko bezpečnostných pokynov.
Pred zložením misky skontrolujte, či sú všetky ingrediencie ochladené. V závislosti od receptúry môžete dokonca pripraviť ingrediencie v predošlej večeri a chladiť jedlo priamo v vložke riadu, kým nebudete pripravený začať načasovanie alebo varenie.
Nastavte varenie tak, aby začalo nie dlhšie ako 2 hodiny po zostavení chladených prísad v nádobe a nastavenie časovača, ale pre hydinu nie dlhšie ako o 1 hodinu. Horúce varené jedlo by nemalo stáť dlhšie ako 2 hodiny po skončení doby varenia a ak je teplota vyššia ako 32,2 ° C, nie dlhšia ako 1 hodina. "Nebezpečná zóna" pre potraviny je medzi 40 F a 140 F
Medzi týmito teplotami môžu rásť škodlivé baktérie.
Nastavenie "teplé" by malo byť dostatočné na to, aby pokrm udržiaval nad 140 F dlhšie ako 1 až 2 hodiny, ale dlhé časové obdobie na teplom mohlo ovplyvniť chuť a štruktúru jedla. Postupujte podľa pokynov výrobcu, ak váš pomalý sporák obsahuje nastavenie časovača a / alebo "udržiavanie teplého".
Ak máte pochybnosti, skontrolujte jedlo pomocou spoľahlivého teplomeru s okamžitým čítaním.
Ďalšou alternatívou pre jedlo vyžadujúce si krátku dobu varenia je varenie v predošlej noci, čo najrýchlejšie ochladiť v plytkých nádobách a zmraziť. Zahrejte jedlo v rúre alebo v mikrovlnnej rúre nasledujúci deň.
Tiež sa vám môže páčiť
Najlepšie Crock-Pots a pomalé sporáky
Tabuľka teploty potravín a tipy na bezpečné varenie pre zvyšky a hrnce
Použitie potravinového teplomeru