01 z 10
Durian ovocie - zaujímavý tropický pôžitok
Autorské práva Darlene A. Schmidt Pri pohľade trochu ako morský ježko, durian je jedinečné tropické ovocie, ktoré sa nachádza hlavne v ázijských krajinách. To bolo nazvané King of Fruits kvôli svojej obrovskej veľkosti (asi 1 stopa dlhej), hmotnosti a množstva ovocia, ktoré obsahuje. Zvyčajne je durian buď milovaný pri prvom chuti, alebo nenávidený. Jeho ovocie je sladké a máslo v textúre, s veľmi malým džúsom - môže vám pripomenúť krémy. Durian môže byť konzumovaný čerstvý alebo použitý na výrobu rôznych druhov dezertov.
Prekvapujúca vec týkajúca sa Duriana spočíva v tom, že má vynikajúcu silnú vôňu - a tak je zakázané z väčšiny verejných miest v juhovýchodnej Ázii, vrátane nemocníc a vlakov. Pri cestovaní je pre západníkov vždy humorné vidieť značku "žiadny durian" umiestnenú vedľa značiek "nefajčiť"!
02 z 10
Nakupovanie pre Durian
Thajsko je najväčším svetovým vývozcom durianu a ovocie sa predáva na ázijských trhoch alebo v ázijských obchodoch s potravinami v USA. Pozrite sa na svetlé hroty bez akýchkoľvek tmavohnedých škvŕn alebo kúskov bielej medzi hrotmi (príznaky nadmernej zrelosti). Durian ovocie zamrzne dobre a často sa vyváža a predáva zmrazené. Durian skladujte v chladničke alebo na chladnom mieste, kým nebudete pripravení otvoriť.
03 z 10
Vytvorte rez v hornej časti Durian
Autorské práva Darlene A. Schmidt Aby ste nakrájali ovocie, položte durianovú stonku dole na čistý rezací povrch. Pomocou veľkého, ostrého noža urobte rez cez hustú kožu v hornej časti duriánu, približne 3 až 4 palce dlhé. Pri rezaní odtiahnite pokožku druhou rukou tak, ako je to znázornené.
04 z 10
Vytiahnite kožu
Autorské práva Darlene A. Schmidt Teraz dal svoj nôž nadol a použil svoje ruky na otvorenie durianu. Koža sa roztrhne pomerne ľahko (len dávajte pozor, aby ste sa nehádali proti hrotom). Mali by ste byť schopní otvoriť durian úplne teraz. Položte dve polovice nadol na reznú dosku.
05 z 10
Odstráňte ovocie
Autorské práva Darlene A. Schmidt Pomocou lyžice (alebo rúk) odstráňte veľké "struky" ovocia. Umiestnite ovocie na tanier.
06 z 10
Odstráňte kameň z ovocia
Autorské práva Darlene A. Schmidt Pred jedlom alebo servírovaním je najlepšie odstrániť kamene. V niektorých krajinách juhovýchodnej Ázie sú tieto kamene varené alebo pražené a zjedené.
07 z 10
Vystrihnite Otvorte ostatné sekcie
Autorské práva Darlene A. Schmidt Ako sa hovorí: "Ale počkajte, je tu ešte viac!" Použite svoj nôž na rezanie švu do stredu vnútra "škrupiny" a nájdete viac častí ovocia.
08 z 10
Odstránenie ďalších sekcií
Autorské práva Darlene A. Schmidt Odstráňte ďalšie časti ovocia lyžicou alebo prstami a pridajte ich na taniere.
09 z 10
Umývanie rúk
Autorské práva Darlene A. Schmidt Práca s durianom môže nechať vaše ruky voňajúce durian po celý deň. Tu je tip: tečúcou horúcou vodou cez (alebo okolo a okolo) durianová pokožka vytvára veľmi miernu lúhovú vodu, ktorá v kombinácii s mydlom pomáha zbaviť zápachu.
10 z 10
Jedzte ovocie svojej práce - doslova
Andrew Unangst / Fotografova voľba / Getty Images Keďže durian je tropické ovocie z juhovýchodnej Ázie, nie je žiadnym prekvapením, že veľa receptov pochádza z tejto časti sveta. Dajte laotianskú lepkavú ryžu s tryskou, vyskúšajte lahodný dezert s kokosovým mliekom. Alebo možno domáca zmrzlina ochutená durianom - pekná zmena z vanilky!
A najlepšie je, že durian je veľmi zdravý, s vysokou koncentráciou vitamínov a minerálov. Je to jedinečné medzi ovocím v tom, že obsahuje vitamíny B komplexu (pre vegetariánov!). Je tiež bohatá na vlákninu s vysokým obsahom vitamínu C, draslíka, esenciálnych aminokyselín, medi, železa a horčíka.