Viac ako sendvič s koláčom ako koláč, toto veľmi staré americké občerstvenie pochádza z Pennsylvánskej krajiny Amish, kde je obľúbená už viac ako storočie.
Je to tiež obľúbená sladká pochúťka po celej Novej Anglicku, kde je často plná nafúknutého marshmallow šírenia.
Tento recept mi poslal Jason Hills, ktorý ho nedávno uviedol na svojom blogu Jason Cooks.
Čo budete potrebovať
- Pre cookie cesto:
- 2 1/2 šálky hnedého cukru
- 1 šálka rastlinného oleja
- 1 môže tekvicové pyré (15-oz)
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička zázvoru
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 čajová lyžička vanilky
- 3 šálky múky
- Pre plnenie:
- 2 vaječné bielky
- 4 čajové lyžičky múky
- 2 čajové lyžičky vanilky
- 4 šálky cukrárskeho cukru
- 2 lyžice mlieka
- Skrátenie 1 1/2 šálky
Ako to urobiť
- Cookie cesto: Zmiešajte všetky zložky, okrem múky, s elektrickým mixérom asi 3 minúty, kým nie sú dobre zmiešané. Pridajte múku, miešajte v jednej šálke naraz, až kým sa nezmiešate. Použite 2-ounovú lyžicu alebo 2 zaoblené polievkové lyžice na cesto. Pečieme pri 350 F, 10-12 minút. Chladnicu úplne vychladnite.
- Plnenie: Všetky ingrediencie porazte pomocou elektrického mixéra na nízkej úrovni až do kombinácie a potom na vysokú dobu približne 2-3 minúty, kým nebudú svetlé a nadýchané.
- Akonáhle sa polovice cookie ochladí, mrazu polovica z nich a hornej s druhou polovicu vytvoriť sendviče. Zbaliť jednotlivé pekné koláče v plastovom obale, aby ste ich udržali.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 372 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 217 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |