Kuracie krokety sa vyrábajú s kuracou a mletou cibuľou a petržlenovou vňaťou, s hustou bielou omáčkou, ktorá viaže zložky. Krokety sa valcujú v chrumky na chlieb a potom sa hlboko smažia až k dokonalosti.
Krokety sú už dávno obľúbené jedlo a chutný spôsob, ako použiť zbytočné kuracie alebo morčacie. Tie môžu byť vyrobené aj s zbytkovou šunkou.
Ak pracujete v dávkach alebo by ste chceli urobiť kuracie krokety až 20 minút dopredu, umiestnite vysušené krokety na stojan na panvici a vložte do predhriatej rúry 200 F.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice masla
- 1/3 šálky múky
- 1 lyžička soli
- 1 šálka mlieka
- 2 šálky jemne nasekané varené kurča
- 1 lyžica mletého cibule
- 2 lyžice mletého petržlenu
- 2 vajcia
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/3 šálky jemných suchých chlebových omrviniek, neupravených
Ako to urobiť
- V hrnci roztopte maslo; zmiešajte v múke a soľ a varte, miešajte, počas 1 minúty. Postupne pridajte mlieko a miešajte. Varte na nízkej teplote, za stáleho miešania, až kým nie je zahustená. Pridajte kurča, cibuľu a petržlen; rozotierajte v namazanej plytkej panvici a dôkladne ochlaďte.
- V miske šľahte spolu vajcia a citrónovú šťavu. Formujte chladenú zmes kurčiat do 8 logov; ponorte do vajcovej zmesi a potom srsť.
- Zahrejte hlboký tuk na 365 F.
- Po dosiahnutí oleja vypestujte krokety približne po 5 minútach alebo až do zlatohnedého. Neubližujte ich. V závislosti od nádoby, ktorú používate, budete musieť smažiť krokety v dvoch šaržiach.
- Vypustite papierové utierky.
Slúži 4.
Tiež sa vám môže páčiť
Turecko a zemiakové zemiakové croquetty
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 643 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 250 mg |
| sodík | 628 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 44 g |