Zistite, ako hádzať vlastné grilovanie Texasu
Krátko po skončení občianskej vojny, dobytok vo farmách v Spojených štátoch šiel korporátne. Gigantické stáda boli riadené stovky kilometrov od letných až po zimné krmivá. Stovky kovbojov boli zamestnávané, aby sa starali o všetky tieto kravy a mohli by byť na ceste po celé mesiace. Aby sa držali sami, podali s nimi kuchárku a skľučovadlo. Skľučovadlo sa stalo trvalým prístrojom amerického západu.
Tieto mobilné kuchyne museli niesť prakticky všetko, aby spojili jedlo pre desiatky ťažko pracujúcich mužov, niekedy celé týždne na konci bez obnovy zásob. Bohužiaľ, nebolo to tak dobré. Mäso bolo vzácne, pretože kovboji sa nedokázali dotknúť kráv a čerstvé zložky boli len málo a ďaleko.
Našťastie pre nás a pre Texas bolo v prvých dňoch veľká potreba imigrantov. Sam Houston povzbudil ľudí z Európy, aby prišli do Texasu a pomohli mu urobiť štát. Mnohí z týchto prisťahovalcov boli nemeckí a mnohí z nich boli mäsiari. Za starých časov mäsiar nerezal len mäso, urobil klobásu a urobil svoj podiel na varení. S veľkou dodávkou hovädzieho mäsa v Texase nemeckí mäsiari začali robiť klobásy a tiež zistili tajomstvo, že premenili tvrdú a takmer bezcennú hruď na jemné a aromatické jedlo. Samozrejme, hrudník našiel svoju cestu ku fajčiarovi už mnoho rokov.
Early Texans varené hrudi v holandských peciach.
Dnes sa grilovanie Texasu stalo zmiešaním týchto tradícií s importom zo stredozápadu (bravčové rebrá) ako súčasť skvelého jedla pre každú príležitosť. Toto je jedlo s množstvom mäsa. Takže vytvoriť skvelé menu pre grilovanie v štýle Texas s údeným hrudníkom , pridať pár párkov a rebier a dokončiť to s fazuľami a zemiakovým šalátom .
Podávajte to s ľadovým čajom a limonádou a máte skoro všetko, čo potrebujete.
Samozrejme, ak nie ste pripravení stráviť 20 hodín fajčením Texas Brisket, prejdite do steakovej uličky. Osobne sa mi páči dobré, hrubé oko , ale môžete grilovať akýkoľvek steak, ktorý si vyberiete. Jednoducho si ju pripravte so všetkými obľúbenými grilmi a vychutnajte si fantastické jedlo. Buďte opatrní. Nechcete, aby ste steaky z grilovania Texasu prichádzali odkiaľkoľvek. Skúste si zakúpiť skutočné Texas Steaks z Texasu. Spoločnosť Lone Star Steak má naozaj dobré steaky.
Pri dekoráciách to jednoducho. Ak je na stole nejaký fantazijný bod, chýba vám bod. Späť v roku 1960 prezident Johnson hostil niekoľko grilovanie na svojom ranči v Texase. Tieto udalosti boli zvyčajne zabezpečované Walterom Jettonom, starým kuchárskym kuchárom, ktorý poznal jeho grilovanie. Hostia, medzi ktoré patrili hlavy štátov, veľvyslanci, senátori a rodičia, sedeli na guľatinách, dostali veľké červené kontrolné obrúsky a podávali jedlo na papierových doskách a plechovkách. Takto sa robí Texas Barbecue.