Chrumkavé, chrumkavé, slané, so správnym množstvom korenia, tieto čerstvé thajské šalátové zábaly robia večere do niečoho, na čo sa tešíte. Tiež sa ľahko dajú robiť, a potrebujem spomenúť, aké sú zdravé? Stačí sa dostať hlava čerstvého šalátu, najlepšie niektoré so širokými, veľké listy, a potom miešať-vyprázdniť plnenie. Pre príležitostné, každodenné stravovanie je spôsob, akým som tento pokrm slúžil:
Celý wok som dal na držiak na hrnce v strede stola (slúžiaci na to, aby sa plnilo horúce). Nastavte jednotlivé listy na tanieri vedľa neho. Do topánky pridajte malú misku nakrájanú kešu. Potom povedz svojim blízkym, aby si spolu privolali. A ak máte ktokoľvek vo vašom stole, ktorý ho miluje extra pikantný, ďalšia príloha je thajská chiliová omáčka (úplne voliteľná). Teraz každý zabaliť a užívať si!
Čo budete potrebovať
- 1/2 - 3/4 libier mletého hovädzieho mäsa alebo bizóna
- 1 hláv čerstvý šalát (pozrite sa na široké a pevné listy)
- 3-4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 3-4 zelená cibuľa (nakrájané na plátky)
- 1 palec veľkosti kus
- galangal ALEBO zázvor, nakrájaný na tenké, zhlukové figúrky ALEBO strúhaný
- 1/2 až 1 čerstvé červené alebo zelené chili (mleté, upravte podľa chuti)
- 1 malá zelená paprika (nakrájaná na kocky)
- 1-2 šálky cherry paradajky (nakrájané na polovicu)
- 1/3 šálky čerstvej bazalky (ak nemôžete nájsť bazalku, čerstvá mäta je tiež výborná)
- 1/3 šálky suchých pražených kešu
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
- Pre omáčku Stir-Fry:
- 1 polievková lyžica.
- rybacia omáčka
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica. omáčka
- 1 polievková lyžica. hnedý cukor
Ako to urobiť
- Oddeľte listy šalátu a opláchnite. Otočte v šaláte a nastavte v chladničke až do času, aby ste slúžili.
- S veľkým nožom hrubo nakrájajte kešu na reznú dosku nožom. Vložte do malej misy.
- Zmiešajte všetky ingrediencie "STIR-FRY SAUCE" dohromady v pohári. Nastavte vedľa pece.
- Ohrievajte wok alebo veľkú panvicu na vysokej teplote. Po zahriatí v oleji mrhnúť a potom pridať cesnak, cibuľu, galangal alebo zázvor a chilli. Zmiešajte a vypustite vôňu (asi 1 minútu).
- Pridajte mleté hovädzie mäso. Premiešajte 5-6 minút. Pri miešaní-smažte postupne pridajte až polovicu miešanej omáčky.
- Pridajte zelenú papriku plus niekoľko ďalších lyžičiek. omáčka a omáčka. Premiešajte 2-3 minúty.
- Pridajte rajčiny a zvyšnú omáčku. Rozmiešajte 2 minúty.
- Vypnite teplo. Hrubé nakrájajte bazalku a pridajte ju na wok. Zložte.
- Chuť-test pre chuť, pridať viac rybovej omáčky, ak nie chuť dostatočne. Ak je príliš slaná podľa vášho vkusu, pridajte viac limetovej šťavy. Viac čajov môže byť pridaných pre viac korenia.
- Ak chcete dať dohromady oblátky, jednoducho si vezmite šalátový list, lyžičku nakrájajte do stredu a hore s nakrájanými kešu (pre viac tipov na servírovanie, pozri môj úvod vyššie). Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 155 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 25 mg |
| sodík | 501 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 11 g |