Ryža je jedným z najlepších jedál na mnohých jedlách, ale mnohí ľudia majú ťažkosti s tvorbou načechranej a jemnej ryže. Existuje niekoľko tipov a pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať. Vytváranie dobrej ryže si vyžaduje len prax a trochu vedomostí. Ryža môže byť dobrým príkladom mnohých receptov, vrátane polievok, jahôd, hrianok a pečiva. A nezabudnite, ak všetko ostatné zlyhá, kúpte ryžový sporák! To zabezpečí presnú textúru ryže, ktorú chcete vždy.
- Najskôr sa uistite, že používate správnu ryžu na dosiahnutie požadovaného výsledku. Prečítajte si Rice Science, aby ste sa dozvedeli viac. Pre ponuku, našuchorenú ryžu s oddelenými zrnami, vyberte dlhozrnnú bielu ryžu, ktorá má menej rozvetveného škrobu a rovnejší škrob. To znamená, že ryža nezlikviduje škrob, ktorý ju zhromaždí.
- Rúšku opláchnite skôr, než si ju pripravíte - všetky druhy. Niektorá ryža je pri spracovaní pokrytá mastencom. Tento materiál je inertný a neublíži vám, ak by ste ho prežili, ale radšej by som mal len ryžu v mojich bočných jedlách. Oplachovanie tiež pomáha udržiavať zrná oddelené pri varení.
- Použite o niečo menej vody, než si vyžiadajú recepty, ak chcete mať našuchorenú ryžu. Pomer ryže k vode by mal byť o niečo menší ako 1: 2. Inými slovami, ak varenie 1 šálku ryže, použite asi 1-3 / 4 šálky tekutiny.
- Mám rád používanie kuracieho vývaru pri varení mojich rýb; pridáva viac chuti. Ak chcete, môžete použiť vodu, zeleninový vývar alebo hovädzie mäso. Všetko závisí od toho, čo slúži s ryžou a chutí, ktoré chcete zlepšiť.
- Naplňte varenie opatrne, postupujte podľa pokynov na obale alebo v receptúre a zdvihnite viečko čo najmenšie. Zdvíhanie viečka naruší proces varenia. Ak viete veko veľa, pridajte asi päť minút času varenia.
- Keď je ryža varená (jemná na uhryznutie), ponechajte kryt na panvici, vyberte ju z tepla a nechajte ho stáť 5-10 minút. To umožní, aby ryža absorbovala akúkoľvek extra kvapalinu. Rúsku jemne namočte vidličkou a podávajte.
- Ak stále nemáte šťastie robiť našuchorenú ryžu s týmito špičkami, varite svoju ryžu, ako ste si uvariť cestoviny. Priveďte veľa vody do varu, pridajte ryžu, variť až do sotva jemného, potom vypustíme ryžu v slaniciach. Vráťte sa do horúcej nádoby a krytu; nechajte pár minút naparovať a potom slúžte.
Všetky rýchle tipy