Sofrito je všestranné, aromatické pyré z paradajok, papriky, koriandra, cibule a cesnaku. Je to základ mnohých španielsky ovplyvnených jedál. Existuje veľa variácií tohto receptúry. Toto používa zložky, ktoré sa ľahko nájdu v každom obchode s potravinami pre tých, ktorí nežijú v blízkosti karibskej alebo západnej indickej potraviny.
Sofrito uchovávajte v sklenenej nádobe v chladničke na okamžité použitie alebo zmrazte sofrito v 1/4 až 1/2 časti pohára na použitie v ľubovoľnom čase.
Čo budete potrebovať
- 2 stredne zelené papriky, odstránené semená
- 1 červená paprika, odstránené semená
- 2 veľké paradajky
- 2 stredne cibuľové, olúpané
- 1 hlava cesnaku, olúpaná
- 1 lístok cilantro listy
- 1/2 lístky petržlenovej vňať
Ako to urobiť
1. Rozstrihnite a premiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom procesore alebo mixéri.
Ak potrebujete podrobnejšiu príručku, zvážte použitie krokov sofrito krok za krokom .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 50 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 9 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |