Krokety sú malé, chrumkavé ovály alebo valce vyrobené zo zeleniny, rýb alebo mäsa, ktoré sú mleté a zmiešané s hustou bielou omáčkou. Zvyčajne sú pokryté vajecmi a strúhankami a hlboko vyprážané. Tento recept však vyzýva na pečenie kroketov z lososa , čo je trochu zdravšie ako tradičná verzia.
Tento recept je tiež ľahké pomocou konzervovaného lososa a krásne práce, aby sa mini-krokety, ideálne predjedlo pre strany. Oni sú tak chutní na vlastnú päsť, nemusíte ani mať žiadnu tartarovú omáčku. Plánujte vopred, aby sa zmes zmrazila pred vytvorením do pečenia a pečenia, alebo pripravte zmes deň dopredu.
Čo budete potrebovať
- 1 libra lososa (v konzervách)
- 1 šálka mlieka (menej ako je potrebné)
- 1 šálka strúhanky (jemné, korenené)
- 1/4 šálky parmezánu (čerstvého strúhania)
- 1/4 šálky cibule (mleté)
- 1/4 šálky červenej papriky (mleté)
- 1/4 šálky zeleru (mleté)
- 1/4 šálky masla
- 1/3 šálky
- všestranná múka
- 3/4 čajovej lyžičky chilli chilli (alebo chuť)
- 1 lyžička citrónovej šťavy (čerstvá)
- 2 lyžice
- pažítka (nasekaná)
- 1/2 čajovej lyžičky
- koprová burina (sušená)
- voliteľné:
- tatarská omáčka
- Voliteľné: citrónové klinčeky
Ako to urobiť
- Vypustite kvapalinu z konzervovaného lososa do odmerky. Pridajte dostatok mlieka na meranie 1 šálky. Vložte losos do veľkej misy a vyberte ju pre všetky veľké kosti. Odložiť.
- V oddelenej miske šľahačky spolu a parmezán. Odložiť.
- Jemne nakrájajte cibuľu, červenú papriku a zeler v masle, až kým nezmäknete, ale nezhneme. Zmiešajte múku do hladkej a varte 1 minútu, stále miešajte. Pridajte mliečnu zmes a pokračujte v jej miešaní a varení až do zahustenia. Odstráňte z tepla.
- Zmiešajte vločkaný losos, horúcu omáčku, citrónovú šťavu, pažítku, kôrovú burinu a 1/2 šálku zmesi strúhanky. Zmrazujte zmes lososa až do pečenia. Ak chcete, môžete túto misu pripraviť vopred a rezervovať zmes, kým nebudete pripravení.
- Vyhrievajte rúru na 400 F. Pridajte plytký plech na pečenie s fóliou na nelepku a striekajte olejom.
- Rozdelíme ochladenú zmes lososa na 8 častí a vytvoríme šupky. Umiestnite zvyšnú zmes strúhanky na plytkú dosku. Na oboch stranách lososových šupiek s drobkami pokryte kabát. Umiestnite na pripravený plech 2 palce od seba. Horné rozprašovanie rozprašujte olejom.
- Pečte 20 až 25 minút alebo až do zlatohnedej. Podávajte s tartarovou omáčkou a citrónovou klinikou, ak je to potrebné.
Poznámka: Môžete použiť rovnaký recept na výrobu minikrokletíc na predjedlá. Namiesto toho, aby sa zmesi lososov, nahnite do guľôčok 1 1/2 palca. Umiestnite 1 palec na pripravené panvice. Pečieme ako vyššie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 599 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 117 mg |
| sodík | 749 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 37 g |