Podivné meno pre skvelý spôsob variť kurča
Či už je to "Kurča na tróne", "Beer Can Chicken", "Beer Butt Chicken" alebo "Pivo v Butt Chicken", táto technika na varenie získava popularitu, pretože produkuje také krehké a šťavnaté kurča. Môžete to urobiť vo fajčiari, v rúre alebo na grile. Niektorí ľudia, ktorí to skúsia, sa zriedka vrátia k svojim starým spôsobom pečenia. Tak čo je to?
Základy : Základným postupom je prevziať polovičnú plechovku piva s horným odrezaním.
Položte ju tam, kde budete robiť varenie a potom umiestnite kurča na ňu tak, aby sa pivo mohlo nachádzať vo vnútri kurča. Od svojho príchodu ľudia začali pridávať do piva všetky druhy korenia a prídavných látok, aby boli príťažlivejšie. Zvyčajne sa môžu používať prísady ako cesnak, kajen, cibule na nakrájanie na kocky alebo rasce, ale takmer všetky koreniny alebo bylinky.
Prečo pivo? : Prečo to funguje tak dobre? Najprv pridávate zdrojom vlhkosti kuraciemu mäsu, ktoré ho udržuje pred vysušením. Po druhé, pridávate pivo. Teraz viac než skutočnosť, že pivo je dobré, kvasnice a slad, ktoré sa nachádzajú v pive, reagujú s kuracím mäsom, najmä s kožou, čím je tenké a krehké, kým mäso zostáva šťavnaté. Pre informácie o tom, aký druh piva používajte, pozrite sa na svojich priateľov Bryceho skvelý článok o pive v koche piva . Ale nemusíte používať pivo. Môžete to urobiť s vínom alebo Garland Rím navrhol pomocou krabieho varu, ktorý funguje veľmi dobre.
Grilovanie vs fajčenie : Ako som povedal, môžete to urobiť bez ohľadu na to, ako plánujete variť kura. Samozrejme, to sa ukáže inak, ak ju umiestnite na gril proti fajčiarovi, ale naďalej platia základné princípy. Kurajte kurča tak, ako by ste normálne. Vždy položte niečo pod fóliou na kuriatku alebo do pekáča, aby ste chytili kvapkanie.
Príslušenstvo : Najväčším problémom, s ktorým by ste mohli naraziť, je prevrátenie kurčiat. Hmotnosť polovičnej plechovky piva jednoducho nestačí na to, aby ste držali kuracie mäso, najmä ak robíte veľkého vtáka. Ale nikdy sa nebojte, vaši kolegovia outdoor kuchári rozpoznali potrebu a množstvo výrobkov sa objavilo na trhu, aby vám pomohlo. Ak sa pozriete na sekciu "Inde na webe", nájdete niekoľko variantov, z ktorých si môžete vybrať.
Postupujte krok za krokom a vyskúšajte: " Vyrobiť pivo ".