Jarná prvá koreňová zelenina je neporovnateľne čerstvá a sladká. Pečené cesnakom a čerstvým tymianom vytvárajú skvelý antipastový prídavok, prílohu alebo šalátové polevy.
Čo budete potrebovať
- 2 libry detské zemiaky, čistené a na polovicu, ak sú malé, štvrtiny, ak sú veľké
- 4 mrkvy, lúpané a nakrájané na plátky
- 2 veľké parsnips, lúpané, drevené jadro odstránené a nakrájané na plátky
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- Čerstvo mletý čierny korenie a soľ
- 3 veľké strúčiky cesnaku, olúpané a jemne nasekané
- Listy od 4 do 6 kmeňov čerstvého tymianu, drevené stonky sa odhodia
Ako to urobiť
Predhrejte rúru na teplotu 425 ° F
Umiestnite zemiaky, mrkvu a paštrnák do jednej vrstvy vo veľkej panvici na pečenie alebo do okrajov. Zmrzol zeleninu s olivovým olejom, sezam s korením a soľou a premiešajte čistými rukami alebo veľkou lyžicou, aby ste zeleninu pokalili rovnomerne s olejom a korením.
Pečieme zeleninu v predhriatej rúre 20 až 25 minút, až kým spodná strana nezačne hnednúť a zelenina začne zmäkčovať.
Otočte zeleninu špachtľou alebo lyžičkou a opečte ešte 10 minút.
Pridajte cesnak a tymianové listy, hodíme na plášť a pečieme 5 až 10 minút, až kým zelenina nedosiahne požadovanú dávku. Vychutnajte si teplo alebo pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 390 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 189 mg |
| sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 8 g |