Je tendencia pre sladké vodky v poklese?
Len keď ste si mysleli, že značky vodky sa pokúšali získať každú obchodnú vôňu, prekvapia vás. V priebehu rokov sme videli takmer každé ovocie naplnené vo vodke, množstvo vodiek kávy a nespočetné množstvo ďalších náhodných chutí ako karamel, čokoláda, vanilka a med.
Zatiaľ čo tieto posledné sú sladké, neporovnávajú sa s nedávnym trendom vodky s príchuťou dezertov. Tieto vodky sú určené na to, aby replikovali chuť tých zhovievavých pečených výrobkov a iných sladkých jedál, ktoré mnohí z nás milujú.
Pokúšame sa definovať "Dezert vodky"
Vďaka dezertom ochuteným vodkám hovoríme o tých, ktoré zachytia vône koláčov, šľahačky a polevy a dokonca aj marshmallows vo fľaši. Okolo roka 2010 a 2011 sme začali vidieť čoraz väčší počet značiek vodky, ktoré produkujú takýto dekadentný lieh, a prevzali kategóriu ochucenej vodky na nové výšky.
Áno, pred týmto výbuchom boli "osladené" vodky, ako sú chutné čokoládové a vanilkové vodky a tie ako holandský karamel Van Gogha . Napriek tomu bolo zriedkavé (ak nie neslýchané) premýšľali o vodke s príchuťou koláča.
Dalo by sa povedať, že je to prirodzený postup, pretože pijani so sladkým zubom už dlhé roky vnášajú kuželky, gumičky a iné cukríky vo vodkách. Jedna vec, ktorú domáca infúzia nemôže dotknúť, boli však pečené tovary. Koniec koncov, nemôžete len držať kus koláče vo vodke a extrahovať jeho chuť.
Bude tento trend koniec?
Je veľmi nepravdepodobné, že dezertné vodky zmiznú kedykoľvek čoskoro.
Existuje rozoznateľný trh s pijanmi, ktorí skutočne požívajú tieto ochucené vodky a čísla predaja to odrážajú.
V rozprave s Deanom Phillipsom, prezidentom a generálnym riaditeľom spoločnosti Phillips Distilling, sme v novembri 2011 diskutovali o uvoľnení UV Cake. V tom čase spoločnosť Phillips predpokladá, že predaj vodky by sa priblížil, ak by neprekročil, spoločnosť UV Blue, ktorá je jedným z najpopulárnejších aromatických vodiek na trhu.
Podobne David Tapscott, riaditeľ značky pre spoločnosť Smirnoff povedal vo vyhlásení z roku 2011: "Sme presvedčení, že nový Smirnoff Whipped Cream a Smirnoff Fluffed Marshmallow ochutený vodky bude široko objal, rovnako ako ich menovec dezertné náprotivky.
Od týchto vyhlásení sme videli trend dezertov vodky značne expandovať, aj keď to trochu spomalilo. Medzi rokmi 2011 a 2015 sa objavilo niekoľko nových verzií, pretože v liehovaroch malo veľa koláčov, pečiva a iných jedál.
Potom sa zdalo, že vydania boli sporadickejšie. Z trhu sa vyskytlo veľa neúspešných príchutí. Dokonca sme videli značky ako Cupcake Vodka, ktoré boli venované tejto výklenku zmiznúť úplne. Napriek tomu, ak spotrebitelia majú záujem, výrobcovia vodky ich budú usilovať v nejakej forme.
Ako robia dezerty ochutené vodky
Môžete si (alebo nemusíte) všimnúť rozlíšenie pri označovaní určitých ochucených vodiek. V prípade mnohých ovocných a bylinkových vodiek uvidíte slovo "infused", čo znamená, že skutočná zložka bola umiestnená do vodky, aby získala svoje prírodné chute .
V iných prípadoch (a niekedy aj v prípade ovocia) uvidíte výraz "ochutený". Toto sa používa častejšie (hoci nie vždy), kedy dochádza k pridávaniu dochucovadiel - prírodných alebo umelých - do vodky.
Robí sa to rovnakým spôsobom ako ochutenie mnohých komerčne vyrábaných potravín, ktoré dnes jedeme. Tieto zložky môžu obsahovať sirupy a iné sladidlá.
Uvažovala som o tejto otázke, ako liehovarníci vytvárajú také nové chuťové látky v oboch vodkách a likéroch. Je to podobné, ako vytvárame nové koktaily.
Existuje veľa nápojov, ktoré replikujú chuť určitého dezertu alebo obľúbeného detského cukroví , stačí pomyslieť na strelca čokoládového dortu alebo na Lemon Drop Martini . Rovnaký princíp platí: niekto chce v nápoji určitú chuť a oni zistia, ako to urobiť, a to často trvá pomerne veľa pokusov a omylov, ale nakoniec máte niečo podobné.
V rozhovore s Phillipsom povedal, že UV Cake bol návrh vodcovských fanúšikov Facebooku. Vzali chuť na vývoj produktov a 40 rokov skúseností Jim Aune, ktorý vyvinul chuť.
Aune si uvedomovala chuť polevy a čerstvého bielych koláčov predtým, než bola testovaná v piatkových popoludňajších degustáciách liehovaru.
Bod, píše Phillips, je "zachytiť uhryznutie do vlhkého, čerstvého bielych koláčov v fľaši." Tento proces je rovnaký, ako mnoho barmanov pri vytváraní nápojov : vývoj nápadov, experimentovanie, testovanie chuti.
Niekoľko dezertov vodkas preskúmať
- 360 vodka - dvojitá čokoláda, glazovaný šiška
- Burnettov vodka - horúca škorica, oranžový krém, cukrový koláč, šľahaný krém
- Pearl Vodka - jablkový koláč, čokoládová liesková orieška, tekvicová korenia, svadobná torta
- Pinnacle Vodka - ponuky spoločnosti Pinnacle sa neustále menia, aj keď sú najvyššou značkou dezertných vodiek. Niekedy ponúkajú päť odrôd "šľahaných" vodiek a viac ako 40 chutí. Ak chcete vidieť presne to, čo ponúkajú, navštívte ich webové stránky. Tiež by vás mohli zaujímať ich dýňový koláč , Rainbow Sherbert a jahodový koláč .
- Smirnoff Vodka - škoricová churrosová, nafúkaná maršáma, ľadový koláč, bozkávaný karamel, mätová pečienka, šľahaný krém, divoký med, spolu s rôznymi aromatizovanými "Sorbet" vodkami
- Tri Olivy - Bubble, Cake, Loopy (ako v ovocných slučkách), Whipped Cream
- UV Vodka - UV Cake, Candy Bar, čokoládový koláč, cukor Crush, Whipped
- Van Gogh Vodka - PB & J, holandská čokoláda, holandský karamel
Mixážny a pitný dezert Vodky
Keď sa uvoľní nová ochucená vodka, je často ťažké vedieť, ako ju piť, najmä keď je prvý svojho druhu. Prvou otázkou bude často otázka: "Čo by som sa s tým spojil?"
Je ťažké myslieť mimo to, čo vieme, a práve tu sa spoliehame na ľudí, ktorí pracujú s chuťou, a to samotnou spoločnosťou. V zozname nižšie uvedených značiek vodky som zaradil svoje webové stránky vždy, keď je to možné, ako zdroj. Vytváranie koktailových receptov je jedným z krokov v marketingu vodky nového spotrebiteľa.
Bez tejto pomoci by nás mnohí zasekli. Tieto recepty sú východiskovým bodom, inšpiráciou pre to, čo môže a nemusí fungovať. Vyskúšajte niektoré z ich receptov, opýtajte sa sami seba, čo sa vám páči a neradi sa vám to páči.
Potom použite túto skúsenosť a premýšľajte o tom, aké ďalšie kombinácie chutí môžu byť životaschopné.
Phillips hovorí, že ich ananásový upscale dortový recept je jedným z najpopulárnejších. Jedná sa o jednoduchú zmes UV Dortu a ananásovej šťavy v pomere 1: 2, na ktorej môžete vytvoriť.
Okamžite myslím, že pridám zázvorové pivo pre istú iskru, možno amaretto pre hĺbku, alebo Frangelico pre nuttiness . Znova, možno zmes 1: 1 ananásov a pomarančových štiav s rozstrekom marhule nektáru a pomlčkou čokoládových bitterov by tiež urobila lahodný nápoj.
Keď som prvýkrát počul o Smirnoff's Fluffed Marshmallow, prvá vec, ktorá mi prišla na myseľ, bola (čo ešte?) S'mores. Ako by ste skombinovali tri zložky obľúbeného táborového ohňa? Jednoducho to zahŕňa prijatie Smirnoff's Dark 'n Fluffy receptu a okraj skla s jemne rozdrvenými grahamovými kreckery.
V skutočnosti sú tieto vodky určené ako zábavné a niekedy ľahko vytvárajú sladké ochutnávacie koktaily. Vezmite si novosť svojho vkusu a uvidíte, čo ste prišli, jednoducho si vychutnajte experimentovanie.
Tu je niekoľko nápojov, aby ste začali ...
- Apple Crisp - UV Cake
- Berry Whipped (strieľačka) - Smirnoff Whipped Cream
- Plávajúce na Cloud 9 - Pinnacle Whipped
- Honey Bun - Pinnacle Cinnabon
- Peach Candy Kukuričný koktail - šľahačka vodka
- Red Velvet tortu - Zing Red Velvet
- Pečené mäso (strelec) - Smirnoff nafúkané Marshmallow
- Korenené tekvica - Pinnacle tekvicový koláč
- Deň vďakyvzdania cider - Pinnacle tekvicový koláč
- Bičovaný západ slnka - Smirnoff šľahaný krém
Will Dessert Vodka prerušiť moju stravu?
Po prvé, nie som dietetik a majú obmedzené znalosti o dietetických štandardoch. Je na vás a vašom dietetiku alebo lekárovi, aby ste zistili, či je akýkoľvek alkohol vhodný pre vaše ciele a zdravie.
To znamená, že som požiadal Phillips o obsah cukru v UV Cake a poukázal na to, že je "porovnateľný" s jasnou 80-vodičovou vodkou značky. Dôkazy sa nachádzajú na webových stránkach UV, kde sa dá nájsť nutričné fakty pre všetky vodky.
- UV Cake obsahuje: 110 kalórií, 9 karbohydrátov a 0 proteínov, sodíka a cholesterolu na 1-1 / 2 oz.
- UV vodka (80 nápisov, neochutená) obsahuje: 97,5 kalórií a 0 karbónov, bielkovín, tukov, sodíka a cholesterolu.
Ak je to obava, môžete nájsť nutričné informácie aj na iných značkách. Ďalším faktorom, ktorý je potrebné mať na pamäti s koktailmi a diétami, sú ostatné mixéry, ktoré vstupujú do nápoja. Nezáleží na alkohole, ovocie, sladidlá a iné zložky ovplyvňujú nutričnú hodnotu zmiešaného nápoja.
Dezert Vodky, Láska 'Em alebo Hate' Em
Existujú dve stránky diskusie o dezertných príchutiach vodiek. Na jednej strane máte zhovievaveného pijanca, ktorý si vychutnáva sladké nápoje a rýchlo sa zamiloval do týchto nových chutí. Na druhej strane máte koktailové a alkoholové puristy, ktorí si myslia, že akýkoľvek aromatizovaný destilovaný alkohol nad likéry je travesty.
Je to rovnaká kontroverzia, ktorá obklopuje nápoje ako Martini a tisíce nápojov, ktoré sa nazývajú "martini". Ako objektívny pozorovateľ môžu byť tieto rozpravy príliš zábavné.
Premýšľajte o tom, v skutočnosti to nie je tak vážne. Je to alkohol a malo to byť zábavné. Vôňa každého je jedinečná a každý by mal mať radosť z toho, čo sa mu páči. Whiskey aficianado nemusia piť váš Key Lime Pie Martini rovnako ako nemusíte piť jeho Manhattan .