Tieto kuracie prsia sa marinujú v ovocnej a chuťovej zmesi citrusových štiav, bylín a korenín. Chutné samé, ale aj vynikajúce v tacos, zábaly a šaláty.
Čo budete potrebovať
- 4-5 vykostené kuracie prsia (asi 6 uncí [170 g] každý)
- 1/4 šálky (60 ml) čerstvého estragónu (nasekaný)
- 1/4 šálky (60 ml)
- olivový olej
- 4 lyžice pomarančového džúsu (šťava z 1 pomaranča)
- 2 lyžice citrónovej šťavy (džús 1 citrón)
- 2 lyžice oranžovej kôry (kôra 1 oranžovej)
- 1 polievková lyžica citrónovej kôry (kôra 1 citróna)
- 2 čajové lyžičky (10 ml)
- 2 čajové lyžičky (10 ml) zázvor (strúhaný)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) chilliho prášku
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml)
- čierne korenie (zem)
Ako to urobiť
- Všetky zložky, okrem kuracieho prsníka, skombinujte v strednej miske.
- Kuracie mäso umiestnite do plastového vrecka a znovu ho pridajte. Utesnite a umiestnite do chladničky na 4 hodiny.
- Vezmite kuracie z vrecka a naliať marináda do hrnca.
- Prineste marinandu na dobrú teplotu varu, znížte teplotu a nechajte 3 minúty vrieť.
- Odstráňte z tepla. Toto bude použité ako bass pre kurča, kým je na grile.
- Predhriať gril na stredné teplo.
- Umiestnite kuracie mäso na grilovanie a varíme 3 minúty, otočte, vyčistite spálenú stranu s varenou marinádou a opakujte proces s druhou stranou.
- Vykonajte to celkovo 3 krát na každú stranu. Keď vnútorná teplota kurčaťa dosiahne 165-170 stupňov, odstráňte z tepla a nechajte odpočívať 3-5 minút pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 559 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 142 mg |
| sodík | 1,079 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 48 g |