Použite tento recept, aby ste sa snáď stali najznámejším kórejským jedlom po celom svete, bibimbap. Čo robí toto jedlo vyniknuté? Nielenže je to kórejská klasika, je to tiež vynikajúce, nádherné na tanieri a ľahko vylepšené pre rôzne úrovne chutí a korenia. To znamená, že ak ste typický Američan alebo Západník, ktorý nedokáže spracovať potraviny, ktoré sú extrémne korenisté, domáce bibimbap je jedlo pre vás, pretože môžete ľahko znížiť zaťaženie korenia. Podstatou je, že ak ste skutočným fanúšikom kórejskej kuchyne, mali by ste vedieť, ako vyrobiť tento pokrm, alebo to aspoň vyskúšať. Bibimbap je do kórejskej kuchyne, čo jablkový koláč je pre americkú kuchyňu.
Tento recept obsahuje šesť zeleniny, ale ak to je príliš veľa pre vaše obľúbené, môžete namiesto toho, aby sa len s tromi alebo štyri vegetariáni, alebo s tým, čo máte náhodou v chladničke. Koreňania zvyčajne jedia túto ryžovú misku s určitým hovädzím mäsom, ale ak nie ste fanúšikom červeného mäsa, nezúfajte. Môžete tiež top bibimbap len s vajcom vyprážané slnečné-side-up. Dôvod, prečo je táto jedlá tak populárna, je to, že je nielen veľmi chutné, ale aj úplne všestranné. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 2 šálky stredne zrna kórejskej (alebo japonskej) ryže
- 1 veľká uhorka (nakrájaná na tenké prúžky)
- 1,5 šálky fazuľových klíčkov (predvarené a stlačené prebytočnou vodou)
- 1,5 šálky špenátu (predvarené a stlačené prebytočnou vodou)
- 2 mrkva (julienned)
- 4 huby shiitake (rehydratované, ak sú sušené a potom nakrájané na plátky)
- 1 cuketu (nakrájané na tenké prúžky)
- 2 lyžice sezamového oleja
- Voliteľné: 1/2 libier mäsa (surové aj varené)
- mäso pracuje dobre)
- Voliteľné: Vyprážané vajíčko ako obloženie
Ako to urobiť
- Na začiatok budete musieť uvariť ryžu v umývačke ryže alebo na sporáku. Ak nechcete používať koreňovú alebo japonskú ryžu, alebo ste si vedomí zdravia, môžete vyskúšať namiesto toho hnedú ryžu. To samozrejme ovplyvní chuť.
- Potom dajte uhorky na slanú vodu 20 minút a potom vytečte.
- Potom sezamový špenát s 2 lyžičkami sezamového oleja, 1 lyžičkou soli a pomlčkou sezamových semien.
- Kávové kapusta s 2 lyžičkami sezamového oleja, 1 lyžičkou soli a pomlčkou sezamových semien.
- Potom budete musieť mäso zapiť trochou soli.
- Ďalej omáčajte šampiňóny pomačkou soľou.
- Po tom, sajte cuketu s pomlčkou soli.
- Potom umiestnite varenú ryžu do veľkej misy a zeleninu položte na vrch.
- Ak je to žiaduce, hovädzie mäso, vajcia alebo oboje môžu byť umiestnené v strede.
- Podávajte každú pomoc s malými miskami červenej papriky (kochujang) a sezamovým olejom.
- Ak chcete jesť, pridajte do misky malé množstvo oleja a požadované množstvo červenej papriky a miešajte všetko spolu s lyžičkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 527 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 95 mg |
| sacharidy | 103 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 13 g |