A pripravte sa na fajčenie súťaže v štvrti cookout
Keď som naposledy pripravil hrudník , plánoval som si to v sobotu. Bol to veľký hrudník s hmotnosťou približne 14 libier. V piatok v noci som ju vytiahol z chladničky, aby som ho dostal na izbovú teplotu a začal pripravovať fajčiar. Mäso pokračovalo okolo 9.00 hod. Pozoroval som oheň a teplotu na pár hodín a potom som šiel do postele.
Môj poplach odišiel o 3:00 hod. Kontroloval som oheň a teplotu u fajčiarov.
Mopil hruď a pridalo ďalšie drevo k ohňu. Potom som sa vrátil do postele. O 8 hodín som vstala a proces zopakovala. Do 2 hodín bol hruď jemný a plný dymu. Bolo to nepopierateľným víťazom v tom večernom štvrťroku.
Ak to znie extrémne, pravdepodobne nechcete, aby fajčiar, ktorý vás vyžaduje, aby ste vstali uprostred noci, aby ste mali oheň. Môžete si kúpiť slušné elektrické a plynové fajčiarky, ktoré automaticky udržiavajú teplotu, čo vám umožní spať cez noc. Ale ak sa vám zdá, že 3-hodinový hovor prebudenia v mene chuti je pre vás dokonale rozumný, fajčiarsky uholník je dobrou voľbou.
Uhlíkové fajčiarky dodávajú vynikajúcu chuť
Elektrické a plynové fajčiarky poskytujú pohodlie, ale nevytvárajú hlbokú dymovú chuť uhlia. Môžete si vybrať z niekoľkých typov fajčiarov s uhlím. Ofsetové modely prinášajú dym z ohňa do potravinovej komory a sú spoločným výberom konkurenčných zákazníkov.
Bulharskí fajčiari sa tiež nazývajú fajčiari s dreveným uhlím a podobný kombinovaný variant fajčiara / gril v tvare vajec má veľa zmyselov na záhrade a pre nováčikov kvôli ich kompaktnej veľkosti a stabilnej schopnosti uchovávať teplo. Fajčiari sudov je možné zakúpiť buď kompletne zostavený, alebo v súpravách, alebo si môžete vybrať s materiálmi, ktoré sa ľahko nájdu v akomkoľvek obchodnom dome.
Vyhodnotiť pomer nákladov k výkonu
Mali by ste tiež zvážiť cenu. Väčšina štýlov prichádza v rozpočtovom a pokročilejších modeloch, ale lacnejší fajčiari majú tendenciu produkovať lepšie grilovanie ako lacnejšie offset fajčiarov, čo z nich robí praktickejšiu voľbu pre nováčikov. Ak ste neurobili veľa fajčenia, pravdepodobne nedáva zmysel stráviť stovky alebo dokonca niekoľko tisíc dolárov pre svojho prvého fajčiara. Koniec koncov, môžete vytvoriť slušný stôl s údenými rebrámi na základnom grile kanvice. Ale ak ste pripravení na vašu hru na grilovanie, dedikovaný fajčiar vám môže dať jedlo na ďalšiu úroveň. Keď pôjdete nakupovať, pamätajte na požadovanú úroveň pohodlia, veľkosť a cenu a nájdete pre vás najlepší typ fajčiara.
Akonáhle dostanete svojho fajčiara domov, hrajte si s ním. Zistite, ako to funguje a skúste nájsť pre vás ten najlepší proces. Hoci fajčenie využíva vedu, je to skutočne umenie a každý skvelý kuchár robí veci trochu inak. Ak zistíte, že máte skutočnú lásku a talent pre fajčenie, môžete vždy upgradovať na väčší a lepší model.