Ako si vybrať, uložiť a použiť sladký limes
Bearss limes, ktoré sú tiež známe ako perzské limety alebo tahitské vápno, sú to, čo väčšina z nás myslí jednoducho ako "limety". (Pozrite sa tu na kľúčové limes .) Myslíte, že tieto vyzerajú celkom žlté v porovnaní s limes predal vo vašom supermarkete? To preto, lebo Bearss limes sa bežne zberajú a predávajú, keď sú úplne tmavo zelené. Ak je to možné, dozrievajú sa však oveľa ľahšie a získajú trochu krásneho žltého sfarbenia, ako je tu znázornené.
Hádajte, čo sa stane, keď Bearss limes dozrie na strom? Sú šťavnaté. Cesta je šťavnatejšia ako limety, na ktoré by ste mohli zvyknúť.
Ako si vybrať Limes
Najprv hľadajte limety, ktoré nie sú hlboké, tmavo zelené, ak je to možné. Chcete, že ľahší, trochu žltý odtieň, ak ho nájdete.
Po druhé, bez ohľadu na to, akú farbu majú, pozrite sa na limety, ktoré sa cítia trochu mäkšie ako skôr tvrdé. Tieto vápniky sú bližšie k zrelosti a budú tiež šťavnatejšie ako ich rockové protějšky.
Po tretie, limety s plynulou kožou majú tendenciu byť riperové vápno s trochu viac dávať. Pozrite sa na tých, ktorí nájdu limety, ktoré sa hodia k druhému tipu.
Ako uchovávať Limes
Z toho, že ich použijete v priebehu týždňa, uložte limety na pult pri izbovej teplote - budú v poriadku. Ak máte dohodu alebo ste nepoužili všetky limety, o ktorých si mysleli, že by ste to mali, vložte limety do uzavierateľného plastového vrecka, utesnite vrecko a uložte ich do chladničky. Limety uložené týmto spôsobom budú trvať niekoľko týždňov!
Všetko pripravené na pridanie lime chuť na chvíľu upozornenie!
Potrebujete ešte dlhšie uskladnenie? Džús si vápna a zmraziť ju vo vzduchotesných nádobách. Zmrznutá limetová šťava bude trvať šesť mesiacov v mrazničke pripojenej k chladničke a až do jedného roka v samostatnej mrazničke.
Ako používať Limes
Limety sa dajú rozdeliť na dve hlavné časti chuti: kôru a šťavu.
Ak chcete získať chuť, spusťte mikrovlákno alebo strúhadlo na povrchu a odtrhnite len zelenú časť na vonkajšej strane, vyhýbajte sa horkej bielej drieku pod ním.
Pridajte kôru na šalátové dresingy a marinády, rozotrite ich na maslo, aby ste získali zložené maslo alebo použite podľa receptov.
Ak chcete získať šťavu, nakrájajte vápno na polovicu a vytlačte šťavu!
Používajte džús v kokteiloch (ako klasický džús a tonikum s vápnom), pridajte ju do smoothies (šťavnatá šťava je obzvlášť chutná, keď sa točí do mango smoothie), alebo urobte jednu z týchto vápno-zameraných jedál:
Používajte ich tak, ako by ste mali vápno, ale so všetkou šťavou a chuťou, môžete ich použiť aj tam, kde by ste mohli normálne používať citróny. Napríklad, premeniť limonádu na vápno!