Táto typická španielska tapa je jednoduchá, rýchla a jednoduchá. Zelené a žlté papričky vyprážané španielskou klobásou chorizo a cesnakom tvoria farebný doplnok k stolu.
Podávame na tanieri v strede stola a miešame zmes na plátky čerstvého rustikálneho chleba. Je to tiež skvelý prvý kurz alebo sprievod na miešané vajcia.
Čo budete potrebovať
- 2 papriky (dlhé, zelené)
- 1 paprika (žltá)
- 2 až 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 libra / 1/4 kg salámy (čerstvé chorizo)
- 4 až 5 lyžíc olivového oleja (španielčina)
- Štipka soli (alebo chuť)
Ako to urobiť
- Opláchnite zelenú a žltú papriku a potom odstráňte stopky, semená a membrány.
- Nakrájajte na pozdĺžne plátky, približne 1/3-palcový široký.
- Ošúpte a jemne nakrájajte cesnak a odložte ho.
- Rezané chorizo na dĺžky 1 palca.
- Nalejte 4 až 5 lyžíc olivového oleja do panvice na pečenie s ťažkým dnom a zahrejte.
- Keď je olej horúci, vyprejte chorizo kúsky a korenie, často miešajte.
- Keď sú papriky nahnevané a takmer varené, pridajte mletý cesnak a pokračujte v smažení.
- Keď je chorizo a paprika úplne uvarené, podávajte na tanieri s rustikálnym chlebom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 480 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 23 g |
| cholesterol | 55 mg |
| sodík | 854 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 18 g |