Tieto dvakrát pečené zemiaky sú úžasnou zmenou tempa od každodenných pečených zemiakov alebo z "samo-starých" zemiakov. Zemiakové kožky sa naplnia zmesou pikantnej zemiakovej kaše a potom pečenie pokračuje, kým vrchnák nie je zlatohnedý.
Nebojte sa vynechať pažitku alebo namiesto toho použite plátky zelenej cibule. Plodová zemiaková náplň je výborná aj pri syre cheddar.
Čo budete potrebovať
- 4 veľké pekárske zemiaky, ako napr
- 1 balenie (3 unce) smotanový syr, zmäkčený
- 1 lyžička mletého čerstvého alebo mrazeného pažítka
- 3 lyžice masla
- 1/2 šálky parmezánového syra
- 2 lyžice kyslej smotany
- Soľ na chuť
- Čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1 veľké vajce, ľahko porazené
- Voliteľné: paprika
- Obloha: strúhaný parmezán a pažítka alebo nakrájaná zelená cibuľa
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F.
- Dobre vyčistite zemiaky
- Vrste ich ľahko olivovým olejom alebo skráťte a prerazte ich vidličkou na 2 alebo 3 miestach.
- Umiestnite ich priamo na stojan v predhriatej rúre a pečte ich asi 1 hodinu, alebo kým sa vidlice nezmáčajú. Odstráňte zemiaky do stojanu a znížte teplotu rúry na 375 F.
- Keď sú zemiaky dostatočne chladné na spracovanie, rozdeľte ich pozdĺžne a naberajte zemiaky do miešacej misky a nechajte zemiakové kožky neporušené.
- Pridajte smotanový syr, pažítku, maslo, 1/2 šálku parmezánu a kyslou smotanou. Beat do hladkej. Chuť a pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu papriku na chuť. Pridajte vajíčko a porazte, až kým nebude hladké.
- Naplňte zemiaky a posypte ďalším syrom, zelenou cibuľkou alebo pažítkou a paprikou, ak je to potrebné.
- Pečieme pri 375 F, kým náplň nie je horúca a ľahko zahnedá.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 366 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 283 mg |
| sodík | 435 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 15 g |