Je to skvelý recept na pstruhy, či už ich čerstvo chytený alebo zakúpený. Obalenie rýb v slanine nielen pridáva chuť, ale pomáha udržiavať ryby vlhké a jemné.
Čo budete potrebovať
- 4 malé pstruhy, vyčistené
- 4 prúžky slaniny
- 4 vetvičky čerstvého tymianu
- 1 citrón
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Olej a predhriať gril. Pstruhy opláchnite a vysušte papierovou utierkou. Soľ, korenie a vložte do každej ryby špičku tymiánu. Zbaliť každý pstruh s páskou slaniny a zabezpečiť s párátkom.
2. Vložte pstruhy na mriežku alebo do olejového košíka s olejom. Gril 6 až 8 minút na každej strane v závislosti od veľkosti pstruha. Keď sa mäso v strede zmení na neprístupné a ľahko vločky, ryba je hotová.
Zlikvidujte slaninu, stlačte trochu čerstvej citrónovej šťavy nad každú rybu a podávajte s tatárskou omáčkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 69 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| sodík | 78 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |