Táto obľúbená čokoládová omáčka trvá len 5 minút času pečenia a je oveľa lepšia ako čokoládová omáčka kúpená v obchode. Nakúpené čokoládové omáčky nemusia ochutnať to isté, keď si vzorkujete túto čerstvú, bohatú a veľmi čokoládovo hustú verziu.
Čokoládovú omáčku zahrejte, aby sa urobila horúca fudge sundae alebo slúžila ju studená alebo pri izbovej teplote. Zmrzlú omáčku na zmrzlinu alebo ju použite na obliekanie čokoládového koláča alebo lístkového koláča . A je to skvelé topping pre čokoládové palacinky !
Aj keď je táto základná omáčka úžasná, môže byť rozšírená a rôznorodá v niekoľkých smeroch. Pozrite sa na tipy a variácie pod receptom pre niektoré alternatívne nápady chuť.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 šálky granulovaného cukru
- 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1 1/2 lyžice univerzálnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 šálky mlieka (doporučené plnotučné mlieko)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Umiestnite granulovaný cukor, kakaový prášok, múku a soľ do stredne veľkej panvice, spolu s 1/2 šálkou mlieka a šľahačkou, aby sa spojili do hustého cesta.
- Pridajte zostávajúce mlieko a priveďte zmes do varu; jemne premiešajte.
- Keď omáčka omáčka príde k varu, znížte teplo na nízku a veľmi jemne mierne na 5 minút, často šľahanie. Odstráňte z tepla, pridajte extrakt z vanilky a nechajte omáčku vychladnúť.
- Uchovávajte omáčku v chladničke po dobu 2 týždňov.
- V prípade potreby osušte omáčku v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske.
Tipy na varenie
- Omáčku možno použiť teplú alebo studenú; na zmrzlinu, koláč, ovocie alebo v kombinácii s mliekom na rýchly pohár horúcej čokolády (zmiešajte mlieko a množstvo omáčky podľa vlastného vkusu).
- Majte túto omáčku po ruke v priebehu celého roka, pretože ide o nízkotučné liečivo a trochu dlhú cestu. Pre ľahký dezert s čokoládovou výplňou nakrájajte niekoľko banánov, posypete ich vlašskými orechmi a potom topíme časť tejto čokoládovej omáčky na vrchole: elegantný a uspokojujúci dezert s množstvom textúry, chuti, výživy z mlieka a banánov a veľmi málo tuku (aj keď má cukor). Môže sa vyrábať s nízkotučným alebo dokonca odstredeným mliekom, aby ste si mohli vychutnať úžasnú starostlivosť pri vážnom sledovaní príjmu tukov. Bude to rovnako dobré ako plné mlieko? Nie, ale bude to takmer tak dobré - spravodlivý kompromis pre takú bohatú, čokoládovú chuť.
variácie
- Pridajte oranžový likér a trochu pomarančovej kôry pre čokoládovú oranžovú omáčku
- Pridajte pár polievkových lyžíc bourbonu a niektoré čerešne pre čerešňovú odrazovú čokoládovú omáčku
- Pridajte extrakt z mäty a nakrájané čerstvé mätové listy na čokoládovú mätovú omáčku
- Pridajte nejaké drvené mätové cukríky na omáčku čokoládovej mäty piepornej
Recept obsahuje asi 3 šálky čokoládovej omáčky alebo asi 2 tucty 2 polievkové lyžice.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 134 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 101 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |