Tradičné vietnamské jarné kotúče, alebo "Cha Gio", boli pôvodne vyrobené z roľníckych poplatkov, z toho vyplýva prezývka "Imperial Rolls". Kombinácia zložiek, ktoré si vyberiete na plnenie, môže nielen robiť vynikajúce jedlo, ale tiež zabezpečiť, aby jarné kotúče boli rovnako zdravé (alebo nezdravé), ako chcete. Keď hľadáte chuť, mali by ste sa pokúsiť dosiahnuť dobrú rovnováhu medzi jiným a jangom .
Táto konkrétna vietnamská výplň na jar je bez pšenice a môže sa podávať kedykoľvek. Sú dobré ako predjedlá počas hlavných jedál a dokonalé ako občerstvenie. Mleté bravčové mäso môže byť tiež nahradené buď mletým kurčaťom, alebo mletou kačicou, v závislosti od toho, čo chcete.
Čo budete potrebovať
- ¾ lb mleté bravčové mäso
- ½ lb odlúpnutých, vylúpených a mletých kreviet
- 4 oz krabieho mäsa
- ¾ šálky jemne nasekanej mrkvy
- 6 jemne nasekaných stredne veľkých šalotiek alebo cibule
- 3 mleté strúčiky cesnaku
- 3 sušené drevené ušné huby
- 3 oz sušené sklenené nudle alebo šľahač
- 1 vaječný bielok
- 3 lyžice rybacej omáčky
- 1 polievková lyžica
- biele korenie
- 1 lyžica cukru
Ako to urobiť
- Namočte sušené drevené huby vo vode asi 20 minút alebo až kým nebude mäkká. Vystrihnite a vyhoďte stredný kúsok huby ušného dreva, ak je to ťažké. Nakrájajte zvyšok na tenké plátky.
- Namočte takzvanú popol alebo sušené sklenené nudle do vody asi 20 minút alebo až kým nebudete mäkký. Vypustite rezance a nakrájajte na 3-palcové pásy.
- Kombinujte všetky zložky uvedené vyššie a dobre premiešajte vo veľkej miske.
- Ak chcete dokončiť svoje vietnamské jarné rolky, postupujte podľa tejto jednoduchšej metódy krok za krokom na balenie .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 324 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 139 mg |
| sodík | 1,237 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 33 g |