Tieto ľahké grilované krevety sú ochutené marmeládou a paprikami jalapeno chile spolu s čerstvým cesnakom, koriandrom a limetovou šťavou. Horúca omáčka (ja som použila Texas Pete) a jalapeno papriky pridávajú teplo, zatiaľ čo sladká oranžová marmeláda dodáva sladkosť.
V marinade odporúčam maximálne 1 hodinu. V opačnom prípade by krevety mohli byť pri varení pomerne ťažké. Citrus a ocot v marinade bude v podstate "variť" krevety počas dlhšieho časového obdobia.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka limetovej šťavy čerstvej
- 1/2 šálky arašidového oleja alebo kukuričného oleja
- 1/3 šálky balsamikového octu
- 1/2 šálky pomarančovej marmelády
- 2 lyžice horúcej omáčky, ako Tabasco, Texas Pete alebo Frank's
- 2 lyžičky koshernej soli
- 2 lyžice čerstvej mletého čierneho korenia
- 4 jalapeno papričky naočkované a mleté
- 4 lyžice čerstvého nasekaného koriandra
- 4 strúčiky stredného cesnaku, mleté
- 2 libry jumbo krevety
Ako to urobiť
- Zmiešajte v panvici limetovú šťavu, olej a ocot a panvu položte na stredné teplo. Pridajte sladkú oranžovú marmeládu, horúcu omáčku, soľ a čierny korenie; dobre premiešajte. Pridajte mleté papriky Jalapeno, koriandre a cesnak. Priveďte k varu. Odstráňte z tepla a úplne vychladnúť.
- Ošúpte krevety. Na malú ostrú nôž urobte plytký výrez každej krevietky. Vytiahnite tmavú žilu alebo ju vyskrutkujte špičkou noža. Opakujte s ostatnými krevety a potom ich opláchnite studenou vodou.
- Usporiadajte krevety v hlbokej sklenenej miske alebo ich vložte do vrecka s vysokým obsahom potravín. Nalejte marinádovú zmes nad krevety, pokryte nádobu alebo uzatvorte vrecko a nechajte ho zmraziť asi 30 minút až 1 hodinu.
- Gril na grile na uhlie alebo na plynový gril, kým sa nevykoná, asi 3 až 4 minúty na každej strane. Alebo upečte krevety na panve brojlerov asi 4 palce od tepla asi 4 až 6 minút.
Tiež sa vám môže páčiť
Krevetové koláče s majonézou Sriracha
Pečené krevety Scampi s citrónom a petržlenom
Krevety a Andouille Klobása Gumbo
Južne mleté krevety s čerstvým kôprom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 456 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 302 mg |
| sodík | 1,726 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 38 g |