Dezert z púšte - ovocie Yucca z divokých banánov
Banánová rastlina yucca má dlhú históriu používania medzi západnými pôvodnými americkými kmeňmi. Korene sa používali na mydlo a listy robili výborné povrazy. Ale ty ma poznáš, mám záujem o sladké, chutné jablko banánovej!
Po prvé, aby bolo jasné: yucca a yuca nie sú to isté. Yuca je jedlým koreňom rastliny manioku a yucca je rastlina v rodine Agave, bežne používaná ako krajinná rastlina v suchom podnebí.
Yuccas sú tolerantné voči suchu, sukulentné rastliny, a keď sú pôvodné na púšti, môžete pestovať Yucca baccata v mnohých klimatických podmienkach. Je to ťažké pre zónu 6 a rastie najlepšie s plným slnkom a rýchlo odvádzajúcou, piesočnatou pôdou.
Banana yucca je tak nazvaná, pretože niekto (ktorý zjavne nebol na okuliaroch) si myslel, že ovocie vyzeralo ako banány. Keď je zrelý, ovocie je 2-3 cm dlhé a stredne zelené. Tuhé, modrozelené lístie obkolesené zvlnenými vláknami sú atraktívne aj vtedy, keď rastlina nie je v kvete. Kvety stonky banánovej yucca sú tri až päť metrov vysoký a vytvára hustý hrot veľkých, jasných bielych kvetov. Je to pôsobivá rastlina, aj keď nechcete jesť.
V závislosti od vašej polohy, banánový jukaj ovocí dozrieva skoro na polovicu jesene. Keďže ovocie je zelené, nemôžete závisieť od jeho farby, aby ste vedeli, kedy je zrelý. Namiesto toho mu jemne stlačte; je to zrelé, keď ovocie dáva trochu pod miernym tlakom.
Mala by byť mäkká, ale nemalá. Môžete buď vyzdvihnúť každý banánový jukový ovocie jednotlivo alebo odrezať stonku, ktorá drží celý hárok ovocia tesne nad tým, kde sa vynorí z listov.
Každé ovocie obsahuje veľa semien; to určite nie je niečo, čo sa jednoducho objaví do úst a jesť celé.
Surové ovocie je jedlé a mierne sladké, ale prirodzená sladkosť ovocia je zosilnená teplom, ktoré tiež zjemňuje ovocie a uľahčuje prácu.
Ako používať ovocie banány Yucca
Pri príprave buničiny umyte ovocie a rozotrite ju na plech na pečenie. Pečieme na 400 F po dobu 20-30 minút, alebo kým sa ovocie ľahko prepichne špízou, potom sa odstráni z rúry. Keď sa ovocie dostatočne ochladí na dotyk, odtiahnite ho tým, že ho zatlačíte do spodnej časti ovocia palcom a odlúpnete sekcie.
Každé ovocie má tri časti a každé z nich obsahuje dvojitú čiaru veľkých, čiernych semien. Snažil som sa spustiť varené ovocie prostredníctvom mlynčeka a výsledky boli veselé. Čierne semená boli doslova preletené vzduchom, ping špinavé skrinky a dosky. Je to oveľa jednoduchšie rozdeliť ovocie otvorené prstami, potom vyberať semená a vlákna, ktoré drží ich na mieste. Zatiaľ čo som počul, že semená môžu byť vysušené a mleté na múku, ešte som sa to nepokúšal. Vyhodil som svoje semená do dvora, dúfam, že začnem s vlastnou plodinou banánovej yucca doma.
Pečené ovocie je neuveriteľne sladké. Ako pyré vytvára výbornú prílohu, podobne ako jablko, ale s vlastnou jedinečnou chuťou.
Môžete ju tiež rozstrihnúť a použiť ako koláč alebo na neobvyklý obrat. Vyskúšajte to bez akéhokoľvek ďalšieho sladidla .... je to vynikajúce všetko samo o sebe.