Sake je nielen zábava na pitie, ale v marináde funguje veľmi dobre. Chuť z prírody neprekročí kurča, ale zvýši chuť a pomôže sójovej omáčke a zázvoru, aby sa dostala do mäsa. Ide o perfektné jedlo pred jedlom, ktoré možno kombinovať a uchovávať v mrazničke dozadu až na jeden mesiac. Stačí rozmraziť a grilovať.
Čo budete potrebovať
- 4 veľké kuracie prsia, vykostené a bez kože
- Šálka 1/4 šálky / 60 ml
- 1/4 šálky / 60 ml sójovej omáčky
- 1 lyžica / 15 ml vody
- 1 polievková lyžica (15 ml) sezamového oleja
- 2 čajové lyžičky (10 ml) strúhaného čerstvého zázvoru
- 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
Ako to urobiť
- Odstráňte prebytočný tuk z kuracích prsníkov. Umiestnite jeden po druhom na reznú dosku vyloženú dlhým kusom s plastovým obalom. Kryt prsníka s zvyškom plastu. Pomocou kuchynskej alebo valcovej paličky stlačte kurča do hrúbky 1/2 palca. Opakujte proces s každým prsníkom. Po stlačení vložte do plastového vrecka, ktoré je možné znovu zatvoriť. V prípade potreby použite dva vrecká.
- Spojte sako, sezamový olej, zázvor, cesnak, vodu a sójovú omáčku v malej miske.
- Nalejte zmes na kurča a uistite sa, že je dobre pokrytá. Utesnite vrecko a nechajte ho zmraziť počas 2 až 4 hodín.
- Predhriať gril pre stredne vysoké teplo.
- Odstráňte kurča z vrecka a vyhrajte marinádu. Nastavte kurča na čistú dosku. Vložte do nádoby vyhradenú marinandu a priveďte ju do varu. Znížte teplo a zalejte na nízku teplotu po dobu 2-3 minút a odstráňte z tepla.
- Umiestnite kuracie mäso na gril a zľahka vyčistite vyhradenou marinádou a varíme 5-7 minút.
- Otočte kuracie mäso, podstúpte a nechajte variť ďalších 6-8 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 stupňov F. Zlikvidujte zostávajúcu marinandu.
- Po varení odstráňte prsia z grilu a položte na taniere a podávajte.
- Ak sa dopredu dostanete, riaďte sa pokynmi na prípravu kuracieho a marinádového prípravku. Umiestnite prsia do vákuovo zapečateného vrecka a uložte do mrazničky až 1 mesiac alebo viac. Ak chcete variť, jednoducho rozmrazte balík a gril podľa pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 409 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 105 mg |
| sodík | 1,046 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 37 g |