Celer sa zvyčajne nepovažuje za hlavnú zložku, ale tento recept je prekvapujúco vynikajúcou výnimkou. Kastról je vynikajúcim spôsobom, ako využiť množstvo zeleru a je to jedlo, ktoré budete robiť znova a znova.
A vedeli ste, že môžete zmraziť zeler? Pripustilo, že stratí svoju krízu, ale bude to stále v poriadku pre polievky, pečivo a iné varené jedlá. Zmrazte surový, bielený alebo smažený celer v hermeticky uzavretých nádobách.
Ak dávate prednosť použitiu korenené domáce omáčky namiesto polievky, zahrnul som krátky recept do sekcie tipy a variácie. Alebo použite základný bechamel alebo variáciu . Malý syr v omáčke by bol tiež dobrý.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky nakrájaný zeler, (plátky 1 palca)
- Soľ na varenie vody a chuť
- 1 môžete nakrájané gaštany, vypustený (5 oz)
- 1 plechovku (10 3/4 unce) kondenzovanej smotany z kuracieho polievka (nepridávajte vodu)
- 1/4 šálky kostičky na kocky, vyčerpaný
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 3/4 šálky
- jemné chrumkavé drobky
- 1/4 šálky mandlí, opečené *
- 2 lyžice roztopeného masla
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Maslo 1 - 1 1/2-quart na pečenie.
- Priveďte hrniec s vodou do varu, pridajte asi 1 čajovú lyžičku soli na štvorcovú vodu a nakrájaný zeler. Varte celú zeleninu asi 8 minút. Vypusťte do šľahača a potom ho skombinujte do prázdnej hrnčeky alebo do misy s nakrájanými vodnými kaštany, smotanou kuracieho polievka a šupkou. Pridajte korenie a potom vkus a pridajte soľ podľa potreby.
- Zmes celeru nakrájajte na pripravenú pekáč.
- Spojte chlebové drobky, mandle a roztavené maslo v inej miske; posypať cez kastról.
- Pečieme pekáč po dobu približne 25 až 30 minút alebo až do teplého a bublinového stavu.
Tipy a variácie
Krém z kuracie polievka Náhradník - V hrnci taveniny 3 lyžice masla. Pridajte 4 polievkové lyžice múky a varíme 2 minúty pri miešaní. Postupne pridajte 3/4 šálky kuracieho vývaru a 1/2 šálku mlieka. Cook, miešajte, až kým nie sú zahustené. Pridajte soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa vkusu.
Pridajte niektorú cibuľu alebo huby do celej zmesi pre niektoré extra chuť a textúru.
Vodné kaštany dodávajú extra krízu, ale môžu sa vynechať. Ak je to žiaduce, pridajte do zmesi kastrík niekoľko extra opekaných mandlí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 147 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 207 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |