Nebol som si úplne istý, čo očakávať, keď deti môjho priateľa požiadajú, aby si vyskúšali tento pečený gratinový kastrol. Povedal som im, že je to podobné mojim makarónom a sýram , ktoré sa pokúšali a veľmi sa im páčili, a dúfali, že to bude najlepšie. Verdikt? Povedali, že je to "naozaj dobré". Bol som celkom prekvapený a naozaj neviem, prečo sa mu to páčilo toľko (možno pečivo?), Ale tu máte: Je to detský testovaný a schválený jedným jedenásťročným a jedným 13 ročným.
Ak chcete urobiť túto proste gratinové kastról bez lepku, vynechajte sójovú omáčku a škrupinu škrupina.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky prosa
- 2 šálky vody alebo zeleniny
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/3 nakrájanej cibule
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálky nakrájaných húb
- 2-3 veľké listy švajčiarsky šaráda alebo lacinato kale, nasekané malé
- 1 lyžička sójovej omáčky (voliteľné - môžete tiež použiť len trochu vody)
- 1 vajíčko
- 1/2 šálky mlieka alebo sójového mlieka
- 1/3 šálky parmezánu
- 3 lyžice roztopeného masla alebo margarínu alebo olivového oleja
- 1 šálka chleba
- 3 lyžice parmezánu (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky talianskeho korenia
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 375 stupňov a jemne namažte nádobu na pečenie. Rád používam na tento účel sprej z domáceho olivového oleja.
Varenie prosa vo vodnom alebo zeleninovom vývaru len do okamihu, asi 15 minút.
Zatiaľ čo jačmeň varenie, ohrievajte cibuľu a cesnak v olivovom oleji 2-3 minúty vo veľkej panvici a pridajte huby. Zahrejte, miešajte, ďalšiu minútu alebo dve minúty, potom pridajte nakrájaný švajčiarsky šalát alebo kale a sójovú omáčku.
Zakryte panvicu a nechajte variť len minútu alebo dve, kým sa zelenina nezľahčí.
V veľkej miske porazte vajcia a mlieko. Zmiešajte mlieko a vajce s proso, varené huby, cibuľu a zeleninu a syr parmezánu a potom ich rozotrite do pripraveného pekáča.
V samostatnej malej miske skombinujte roztopené maslo, margarín alebo olivový olej s strúhankou, voliteľne tri polievkové lyžice parmezánového syra a talianskych korenín a rovnomerne pokropíme na vrchole prosa v miske na pečenie.
Obal a pečieme v rúre 15 minút. Odstráňte kryt (starostlivo!), Zvýšte teplotu na 425 a zahrievajte ďalších 8-10 minút.
Ak chcete znížiť tuk, taktiež som tento recept používal s výživnými kvasnicami a sójovým mliekom namiesto bežného mlieka a je to stále rovnako chutné a tiež bez mliečnych (hoci nie veganské kvôli vajcu).
Ďalšie recepty na skobu
- Vegetariánske proso
- Jáhly pilaf s pesto, kale, a huby
- Lentilový bochník s hnedou ryžou a prosí
- Bezlepkový tabuľový recept na jablko
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 230 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 41 mg |
| sodík | 670 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 10 g |