Bravčová panenka plnená s figami Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

Lomo de Cerdo Relleno de Higos nie je zložité, a to je veľmi atraktívne a chutné jedlo, ktoré môže oklamať vašich hostí, aby si mysleli, že ste v kuchyni pripravení pripraviť. Vytvorte jednoduché plnenie chleba a figy. Veci náplň do bravčovej panenky a pečené. Podávajte extra náplň na boku. Je to nádherné hlavné ihrisko na dovolenku alebo každý deň.

Čo budete potrebovať

• 2 libry. (1 kg) bravčová panenka s bočnou chlopňou (vykostená)
• 4-5 lyžice olivového oleja
• 1 žltá cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 1/2 šálky strúhanky
• 4-5 sušené figy, nakrájané na malé kúsky
• 1/4 šálky mandlí, nakrájané jemne
• 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
• 1 lyžička nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 vaječný žĺtok
• soľ,
• sladkou španielskou paprikou a čiernym korením na chuť

Ako to urobiť

Nakrájajte cibuľu, cesnak, figy, mandle a petržlen. Predhrejte cibuľu na 400 ° stupňov.

Vo veľkej otvorenej panvici zahrejte 3 lyžice olivového oleja. Keď je panvica horúca, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a variť do priesvitnosti. Pridajte cesnak a nakrájajte na stredné teplo, aby sa cesnak nespálil.

Odstráňte panvicu zo sporáku a miešajte všetky prísady s výnimkou bravčového mäsa. Dôkladne premiešajte. Uistite sa, že ochutnajte soľou, korením a paprikou. Ak je náplň príliš suchá, posypte vodou cez náplň.

Odstráňte bedier z mäsiarskeho obalu. Opláchnite a osušte papierovou utierkou. Odstráňte prebytočný tuk z bedier. Umiestnite bedrá na pracovný povrch, chlopňou nahor a roztiahnite. Roztierajte polovicu náplňovej zmesi na bedrách. Zbaliť a viazať na niekoľkých miestach pomocou čistých kuchynských strún.

Dno linky pekáča s hliníkovou fóliou. Kartáčová fólia s olivovým olejom, takže bedra je menej pravdepodobné. Vložte bravčové mäso do panvice a pečte v rúre 60 až 75 minút.

Zatiaľ čo bravčové praženie, urobte 6 loptičiek z zostávajúcej plnky. Asi 15 minút pred vybratím pečienky z rúry opatrne umiestnite guľôčky do panvice.

Keď je varené bravčové mäso, vyberte z rúry a nechajte ho "odpočinúť" asi 10 minút. Bravčové mäso bude pokračovať vo varení počas chladenia. Rezané pečieme na hrubé plátky a opatrne pretláčame plátky na dosky s plniacou guľou a panvicovými džúsmi. Podávajte s domácky vyprážanými zemiakmi.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	839
Celkový obsah tuku	44 g
Nasýtený tuk	10 g
Nenasýtený tuk	24 g
cholesterol	165 mg
sodík	405 mg
sacharidy	62 g
Vláknina	7 g
proteín	52 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)