Zdravý a lahodný recept na kučeravú kukuričnú polievku, ktorá je naplnená syrom čedar a je plná chuťových šalotiek a korenín. Ak chcete, aby bol vegánsky a menej tučný, jednoducho vynechajte syr čedar alebo použite náhradu vegánového syra bez mliečnych výrobkov.
Tento recept z kukuričných a čedarových polievok je vyrobený z papriky, šalotky, čerstvej alebo mrazenej kukurice, prášku z kari a trochu sójového mlieka a syru čedar a pochádza z rady Soy Foods.
Uistite sa, že používate bezlepkové alebo domáce rastlinné vývar a táto polievka a syrová polievka budú tiež bezlepkové.
Podobne ako recept na kukuričnú polievku? Prejdite nadol, ak chcete vyskúšať viac vegetariánskych a vegánskych receptov kukuričnej polievky.
Čo budete potrebovať
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
- 1/2 šálky jemne nasekanej zelenej papriky
- 1/2 šálky jemne nasekanej červenej papriky
- 1/4 šálky mletých šalotiek
- 2 lyžičky. prášok kariet alebo chuť
- 1/2 lyžičky soľ
- 3 šálky čerstvej kukurice alebo 16 jednotiek vrece mrazenej kukurice, rozmrazené (asi 3 šálky)
- 1 šálka zeleniny
- 1/2 lyžičky čerstvej mletú papriku alebo chuť
- 3 šálky hladké sójové mlieko (alebo iné
- mliečne náhradné mlieko ), rozdelené
- 1/2 šálka nakrájaného syru čedar, rozdeleného
Ako to urobiť
- Olej zohrievajte vo veľkej hrnci alebo v holandskej peci na stredne vysokej teplote. Pridajte papriky; variť, občas miešať, až kým nie je jemná, asi 4 minúty.
- Pridajte šalotku počas poslednej minúty; miešajte, až kým nie sú jemné, ale nie hnedé. Pridajte kariový prášok a soľ; miešajte počas 1 minúty.
- Zmiešajte kukuricu, zeleninu a korenie. Uveďte do varu, znížte teplotu na médium; zakryjte a varte, až kým nebude zelenina jemná, asi 5 minút.
- Preveďte 2 šálky kukuričnej zmesi do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte 1 šálku sójového mlieka. Postupujte, kým je zmes takmer hladká.
- Čerstú zmes nalejte do hrnca; miešajte zvyšnú slaninu. Mierne premiešajte pri strednom ohreve, kým sa zmes neohrieva, asi 5 minút.
- Posypte každou dávkou 2 lyžice syra.
Informácie o výživovej hodnote:
KALÓRIA 326 (47% z tuku); Tuku 17 g (sat 3,9 g, mono 5 g, poly 7 g); Proteín 14,9 g; Sacharid 35,7 g; Vlákno 6g; Cholesterol 16 mg; Železo 1,4 mg; Sodík 594 mg; Vápnik 60 mg
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 430 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 30 mg |
| sodík | 1,180 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 15 g |