Toasty Marshmallow lanýže majú dvojitú príchuť horkej marshmallow - skutočné marshmallows sú zmiešané do bielej čokoládovej ganache, a potom každý hľuzovka je zdobená individuálne, opečené marshmallow na vrchole! Nikdy nebudete chcieť po tom, čo ste ich skúšali, znova získať obyčajnú biele čokoládovú hľuzovku !
Kuchynský ventilátor je najjednoduchší nástroj na opekanie marshmallows, ale vaša rýbová brojlerová bude tiež robiť dobrú prácu, ak vám chýba fúkač.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 6 uncí biely čokoládový čip (alebo nasekaná biela čokoláda)
- 3 lyžice silného krému
- 5 polievkových lyžíc / 2,5 oz masla (pri izbovej teplote a na kocky)
- 1 štipka soli
- 1 šálka miniatúrnych marshmallows (plus prídavné na dekoráciu)
- 12 jednotiek bieleho čokoládového cukrovinkového náteru
Ako to urobiť
1. Rozložte 1 šálku miniatúrnych marshmallows na plech na pečenie, ktorý je obložený Silpatovou silikónovou vložkou alebo hliníkovou fóliou, ktorá je sprejovaná sprejom na varenie. Ak máte kuchynský ventilátor, použite ho na toast marshmallows, kým nie sú tmavo hnedé a nafúknuté - niektoré spálené kúsky sú tiež v poriadku, jednoducho ich nechajte príliš bledé. Prekrvovanie je lepšie než poddimenzované, takže príchuť "opečená marshmallow" naozaj svieti!
Ak nemáte kuchynský fúkací prístroj, zapnite svoj brojlerový prvok do rúry a položte zásobník do rúry čo najbližšie ku brojlerom. Sledujte marshmallows veľmi opatrne, a upečte ich, kým sú tmavo hnedé a nafúknuté. Nechajte marshmallows cool pri príprave ďalšieho kroku.
2. V miske kombinujte bielu čokoládu a silnú smotanu. Mikrovlny ich dohromady až do úplného roztavenia, miešanie po každých 30 sekúnd, aby sa predišlo prehriatiu. Po roztavení bielej čokolády pridajte izbovú teplotu masla a štipku soli a rozmiešajte ju dovtedy, kým nie je úplne roztavená a hladká.
3. Teraz pridajte vaše opekané marshmallows a šľahnúť ich dovnútra. Ak vaša zmes bielej čokolády je stále dosť horúce, mali by začať taviť do bielej čokolády-to je dobré. Ak zostanú vo veľkých zhlukoch a neroztavia sa, mikrovlny zmesi v 10-15 sekúnd burstov, až kým marshmallows začnú taviť a už nie sú vo veľkých kusov.
4. Keď je zmes väčšinou hladká, pokryte ju hornou časťou a držte ju v chladničke, až kým nie je dostatočne pevná na to, aby sa nabehla, asi 2-3 hodiny.
5. Zatiaľ čo biela čokoláda firmy hore, pripravte voliteľné marshmallow toppers. Rozložte asi 2 desiatky miniatúrnych marshmallows ďaleko od seba na pečenie dosky lemované Silpat alebo fólie postriekať s varením sprejom. Znova použite fúkací prístroj alebo vačkový pečivo na toasty jednotlivých marshmallows, kým nebudú nafúknuté a tmavo hnedé. Odložte ich na chladenie.
6. Keď je biela čokoláda pevná, použite čajovú lyžičku alebo cukrovú lyžičku na vytvorenie malých 1-palcových guličiek.
Ak sa držia na rukách, prach dlane s práškovým cukrom a hodil ich medzi dlaňami, aby sa okolo nich.
7. Roztierajte povlak bielej čokolády, až kým nie je úplne tekutý a hladký. Pomocou ponorných nástrojov alebo vidličkou ponorte hľuzovky do roztavenej vrstvy a položte ich na fóliu. Zatiaľ čo povlak je stále mokrý, na vrchole každej hľuzovky sa opečie marshmallow.
8. Uložte horké lesklé hľuzovky vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na týždeň. Nechajte ich sedieť pri izbovej teplote asi 20 minút pred podaním.
Craving viac? Pozrite sa na tieto recepty:
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov hľuzoviek!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov Marshmallow!
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých receptov bielej čokolády Candy!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 149 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 34 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |