Jednoduchý recept na kuskusový šalát so zelenou cibuľkou a čerstvou petržlenovou vňaťou je plnený do čerstvých celých papriek každej farby. Ak potrebujete plnený paprikový recept na použitie ako vejáreň na vegetariánske alebo vegánske jedlo, je to jednoduchý a vysoko hodnotený, ktorý sa pokúsi. Kuskus-plnené papriky sú v skutočnosti pomerne jednoduché a ľahko sa pripraviť a urobiť pre vynikajúce vegetariánske hlavné jedlo alebo pre plnenie misky. Mám rád prácu s kuskusom, pretože to robí pomerne rýchlo v porovnaní s ryžou, quinoa alebo inými celozrnnými alebo cestovinami.
Čo budete potrebovať
- 1/2 kusu kuskusu, nevarené
- 1 šálka vody
- 6 celých paprikov, akúkoľvek farbu
- 2 červené alebo žlté papriky, nakrájané na kocky
- 4-6 zelenej cibule (škorpióny), nakrájané na plátky
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňazky
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
Najskôr umiestnite 1 šálku vody do stredne veľkej panvice a prineste vodu do varu. Keď voda vriaca, pridajte kuskus, rýchlo sa rozmiešajte a potom zakryte panvicu. Vypnite teplo a nechajte kuskus sedieť, zakryté, asi 10 minút, alebo kým sa kuskus nezmieša s vidličkou.
Chlieb nechajte úplne vychladnúť.
Zatiaľ čo váš kuskus sedí alebo ochladzuje, nakrájajte stonky a špičky celých paprikov a opatrne odstráňte jadrá a semená zvnútra každej zvončeky papriky.
Potom ve veľkej miske kombinujte nakrájané papriky s chladeným kuskusom a nakrájanou zelenou cibuľkou.
V samostatnej malej miske, šľaha spolu citrónovú šťavu (čerstvé je vždy najlepšie!), Olivový olej a nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať, až kým dobre kombinované. Nalejte tento obväz nad zmesou kuskusu a jemne ho premiešajte.
Do každej zelenej papriky nakrájajte kuskus a na vrchu posypte soľ a korenie.
Pečené papriky pečieme v predhriatej rúre pri 350 stupňoch asi 35 minút, alebo kým vaše papriky nie sú sotva jemné. Užite si to!
Tip receptu:
- Ak to chcete urobiť ako recept na krok za krokom alebo na pomalý sporák, môžete tiež umiestniť plnené papriky do crockpotu a variť na nízke asi 5-6 hodín. Ideálny pre horúci deň, keď nechcete zapnúť rúru!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 151 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 65 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 4 g |