Slovo katsarolas znamená varené v hrnci, a pre túto misku Stewed Cabbage with Mint, polievku alebo gulášovú nádobu alebo holandskú rúru funguje to. Zaujímavá kombinácia chuti je potešenie ako príloha alebo bezmäsité hlavné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 2 cibule, jemne nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané alebo nakrájané na plátky
- 1 šálka
- olivový olej
- 2 1/4 libier (asi 1 kilogram) kapusty, odstránené vonkajšie listy, rezané na stredné kusy
- 2 paradajky, jemne nasekané
- 1 1/2 lyžice jemne nakrájanej čerstvej mäty
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého korenia
- 2 celé klinčeky
Ako to urobiť
- Osušte cibuľu a cesnak v olivovom oleji až do priesvitnosti.
- Pridajte kapustu a miešajte asi 5 minút.
- Pridajte všetky zostávajúce zložky (paradajka, mäta, soľ, korenie, klinčeky) a dostatočnú vodu na pokrytie asi 1/2 palca.
- Priveďte do varu, zakryte hrniec, znížte teplotu a pomaly varte (pomaly varte) po dobu 45 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 643 |
| Celkový obsah tuku | 55 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 40 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 646 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 7 g |