Rýchle a ľahké špenátové a ricotové cestoviny uspokojí ľubovoľnú túžbu po dekadentnej a krémovej cestovinovej tkanine, ale táto je nízkotučná!
Vďaka svojej hladkej štruktúre a bohatej chuti nebudete veriť, že je to zdravá voľba. Nízkotučné ricotové syry nahrádzajú vysoko-tučný krém nájdený v podobných krémovo bielych cestovinách, zatiaľ čo špenát a bazalka prinášajú do misy farbu, vlákninu a sviežosť.
Toto jedlo trvá približne 20 minút, kým sa pripraví od začiatku do konca. Kým voda z cestovín prichádza do varu, môžete nakrájať cibuľu a špenát. Akonáhle sa cestoviny varenie, môžete pokračovať a pripraviť krémovú omáčku.
Ľudia na bezlepkovom diete jednoducho nahradzujú bežnú cestovinu s vašimi obľúbenými bezlepkovými cestovinami. Tinkyada je dobrá značka, pretože má štruktúru.
Tento recept môže byť podávaný ako príloha alebo vegetariánske jedlo v týždni. Ale keď sa naplní grilované kuracie prsia, pražený losos alebo grilovaná zelenina, môže sa stať dobrým kandidátom na zábavu.
Ak chcete, pridaním 1 čajovej lyžičky strúhaného parmezánu na každú porciu nebudú príliš veľa tukov gramov a pridané citrón do zmesi ricotta dáva tejto miske trochu extra jasu.
Čo budete potrebovať
- 12 uncí lakťové makaróny (alebo penne alebo shell cestoviny)
- 2 lyžičky olivového oleja
- 1/2 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 10 oz čerstvého špenátu (hrubo nakrájaný)
- 1 unca čerstvá bazalka (nakrájaná)
- 1 šálka nízkotučného ricotta syra
- 1/4 šálky nemastného mlieka
- Voliteľné: Čerstvú mletú papriku podľa chuti
- Voliteľné: 1 lyžička citrónovej šťavy (a kôra z 1/2 citróna)
- Voliteľné: 2 lyžice syra parmezánu (strúhaného)
Ako to urobiť
- Priveďte veľký hrniec slanej vody do varu a variť cestoviny podľa návodu na balenie.
- Medzitým, vo veľkej panvici horúci olej na stredné teplo. Pridajte cibuľu a cesnak a omáčajte, kým cibuľa nie je mäkká a voňavá, asi 5 minút a uistite sa, že cesnak nie je hnedý.
- Pridajte špenát a bazalku do panvice a premiešajte, až kým nevstane. Potom pridajte ricottu a mlieko (a voliteľnú citrónovú šťavu a kôru) na panvicu a dobre premiešajte.
- Vypustite cestoviny a rezervujte 1/4 šálky vody na varenie. Spojte varené cestoviny a zmes ricotta do veľkej misy. Ak je príliš hrubý, pridajte do zmesi trochu vody na varenie.
- Podávajte okamžite s čerstvým mletým čiernym korením a voliteľne jednu čajovú lyžičku strúhaného parmezánu na porciu.
- Podávame s plátkom celozrnného chleba a zeleného šalátu s vaším obľúbeným nízkotučným obliekaním alebo plátkami paradajky vysušenými balsamikovým octom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 500 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 20 mg |
| sodík | 986 mg |
| sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 31 g |