Či už je to na raňajky, obed alebo svetlo, ľahké večere jedlo, nehľadajte nič iné ako vajcia Florentine. Toto jedlo je tak populárne pravdepodobne kvôli vynikajúcej kombinácii upečeného vajec s čerstvým, zdravým špenátom na anglickom muffin a nakoniec s maslovou hollandaise (alebo použiť šunku pre vaječné Benedikt) vyvrcholil s maslovou hollandaise.
Ak sa bojíte robiť (zvyčajne nepríjemnú) omáčku z Hollandaise, nebuďte. Postupujte podľa odkazu na recept v zozname zložiek, aby ste urobili vašu, a budete prekvapení, aké ľahké to môže byť.
Čo budete potrebovať
- 1 lb./00 g. špenát
- 1 polievková lyžica. olivový olej
- 1/4 šálky / 50 ml octu z bieleho vína
- 8 vajec (voľný rozsah)
- 4
- Anglické muffiny
- 8 lyžice. z
- Hollandaise omáčka
- Čierny korenie na chuť
- Obloha: muškátový oriešok (čerstvo strouhaný)
Ako to urobiť
- Najskôr pripravte špenát. Zahrejte panvicu dostatočne veľkú, aby ste držali všetok špenát.
- Keď je veľmi horúci, pridajte splash olivového oleja a hodí do špenátu. Otočte to pomocou kliešťov na 1 až 2 minúty, kým nevysvetlite. Nepresakujte špenát, alebo to bude slizký.
Špacht špičku nakrájajte do šľahača a vytlačte nadbytočnú kvapalinu chrbtom lyžice. Vráťte špenát na panvu a rozdeľte ho na štyri časti. Chráňte ho pokrytím viečkom alebo čajovým uterákom. Predhriať gril.
Ak chcete vajcia pochytiť, prineste panvicu do varu a pridajte ocot. Pri varení jemne prasknite vajcia a vkĺznite ich do vody bez toho, aby ste prebrali žĺtky. Nakrájajte vajcia asi 3 minúty alebo kým nebudú nastavené biele, ale žĺtky sú stále mäkké.
- Medzitým rozdeľte vdolky a opečte ich na oboch stranách na grile. Maslo ľahko a umiestnite na ohrievané platne.
- Na každú polovicu muffinu položte časť špenátov a pod grile udržujte v teple.
- Keď sú vajcia hotové, zdvihnite ich pomocou štrbinovej lyžice a vysušte ich kuchynským papierom. Umiestnite jednu na každú polovicu muffinu a lyžičku 1 až 2 lyžice holandskej holandskej hore. Podávajte okamžite.
Otočte svoje vajíčka Florentine do vajec Benedikt rýchlo a ľahko
Vajcia Florentine recept môže byť rýchlo upravená na klasické vajíčka Benedikt v niekoľkých jednoduchých krokoch.
Dodržujte recept na Hollandaise, pretože zostáva rovnaký. V opačnom prípade odstráňte špenát z receptúry (hoci ho môžete zachovať, ak sa vám to páči, ale nie je to klasický doplnok). Poškodte vajcia podľa pokynov v receptúre a udržujte ich v teple. Opečte vdolky a maslo.
Všetko, čo potom potrebuje kúsok údenej šunky na každom muffinovom vrchole s vajíčkom, a prejdite cez holandskú omáčku a vychutnajte si ju.
Ďakujeme za skvelý recept, ktorý sa používa s láskavým povolením - Canteen - Great British Food Book
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 370 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 417 mg |
| sodík | 655 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 22 g |