Kuchynský nástroj set-it-and-forget-it funguje aj na pečenie
Genius pomalého sporáku spočíva v jeho schopnosti variť bez dozoru, čo je zjavným favoritom pracujúcich rodičov a iných zaneprázdnených kuchárov. Veľa ľudí vyháňa pomalý sporák v zime, keď sa na rodinnej večeri objavujú polievky a dusené výrobky. Ale tento všestranný doskový spotrebič si zaslúži, aby zostal v kuchyni po celý rok. V lete ju používajte na prípravu koláčikov, koláčov, rýchleho chleba, cobblerov, sušienok a iných pečených výrobkov bez vykurovania rúry a následne domu.
Niektoré zákusky môžete urobiť priamo v keramickej vložke dodávanej s vaším pomalým sporákom. Cobblers, crisps, chipsy a podobne sa nespoliehajú na štruktúrovaný vzhľad, takže môžete zložiť ingrediencie vo voľnej forme a servírovanie teplej lopatky priamo z krku, keď je hotovo.
Koláče, koláče a chlieb na druhej strane vyžadujú trochu väčšiu kontrolu. Niektorí výrobcovia pomalých sporákov predávajú vložky na pečenie. Ale môžete tiež použiť váš pomalý sporák ako pomocnú rúru a prilepiť svoj pekárnička, koláč alebo koláč do štandardnej vložky, ktorá s ňou prichádza. Pomocou krátkeho drôteného stojana zdvihnite panvicu zospodu tak, aby teplo mohlo cirkulovať všade okolo, ako to robí v bežnej rúre. Ale ak ho nemáte, môžete si vyrobiť svoje vlastné pomocou malých ramekins odolných proti rúre, kovového trivetu alebo dokonca hliníkovej fólie vloženej do dostatočne pevných guľôčok alebo prúžkov, ktoré zaisťujú stabilitu vašej panvice.
Tipy pre úspešný tortu s pomalým varením a iné dezerty
- Vložte keramickú vložku s nelepivým sprejom na varenie alebo ľahkým náterom z neutrálneho oleja, ak plánujete v ňom priamo variť. Môžete si ho tiež poradiť s pergamenom pre niektoré recepty, čo uľahčuje zdvihnutie dezertu, keď je hotovo. Jednoducho uistite sa, že papier roztiahnete po stranách hrnca.
- Pridajte si svoj bakeware do vášho pomalého sporáka. Štandardné guľôčkové koláče s priemerom 8 palcov sa zapadajú do 6-litrového kruhového pomalého sporáka. Väčšie modely môžu obsahovať 9-palcové koláče. Oválne modely so 6-kvartálnymi otvormi zväčša zvládajú priemerné pekáče a malé obdĺžnikové pekáče. Niektoré muffinové plechovky sa zapadajú do väčších 8-štvorcových modelov alebo do viacnásobných sporákov.
- Naplňte nádobu alebo tanier na polovicu, aby ste sa vyhli spáleným dezertom. To tiež umožňuje priestor pre stúpanie. Ale nechodte za dve tretiny plné aj na pokrmy, ktoré nepotrebujú expanznú miestnosť.
- Držte veko na pomalom sporáku na pečenie, ale mierne otvorené, aby mohla uniknúť kondenzácia. Ak váš recept vyžaduje tesné tesnenie, voľne pokrývajte misku s kusom pergamenového papiera alebo hliníkovej fólie, aby ste chytili všetky kvapky. Na ochranu keramických vložiek s pomalým sporákom nasypte desať centimetrov vody na dne, keď obsahujete svoje zložky v samostatnej miske alebo panve.
- Používajte vysoké teplo, pokiaľ Váš recept neurčuje inak.
- Nezakrývajte veko, kým nebudete pripravený na kontrolu.
- Nechajte dezert vychladnúť v pomalom sporáku asi 15 minút predtým, než ho podávate alebo sa ho pokúsite odstrániť.
Viac o pomalých sporákoch
Ste pripravení naučiť staré pomalé sporáky nové triky? Pozrite sa na tieto recepty s dezertom s pomalým sporákom:
Banánový chlieb s Crock-Pot
Jeden z vajec Plus Butter Crock-Pot Cake
Bitrosweet Chocolate Mess
Croad-Pot Bread Pudding