Citrónová ryža je jedným z najbežnejších jedál v južnej Indii. Zvyčajne sa jedia sami alebo s raitou, jogurtom, chutney alebo Kosambari (typ šalátu).
Môžete ľahko hádzať spolu, ak ste v zhone, ako to môže byť vyrobené s zvyšky ryže. Pridajte niektoré poppadums na boku pre jednoduché, ale chutné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1 čajová lyžička
- koriandrové semená
- 2 lyžice rastlinného, repkového alebo slnečnicového oleja na varenie
- 1 čajová lyžička semien horčice
- 3 až 4 listy kari
- 2 zelené chilli rozrezané pozdĺžne
- 1-palcový kus zázvoru, strúhaný
- 1/2 šálky arašidov (pražené a nesolené)
- 1 lyžička kurkuma prášku
- Šťava z 2 citrónov
- 2 šálky varenej ryže basmati (alebo zvyšnej ryže)
Ako to urobiť
- Jemne pečieme a potom hrubo rozomelíme koriandrové semená na prášok. Odložiť.
- Zahrejte olej na panvici a pridajte horčicové semená , kari listy a zelené chilli. Smažte zmes, kým sa prestrihá.
- Pridajte zázvor a arašidy. Smažte zmes na ďalšiu minútu.
- Pridajte prášok z kurkuma a vypnite horák.
- Pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
- Pridajte ryžu, pražený korianderový prášok a soľ podľa chuti a dôkladne premiešajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1039 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 169,998 mg |
| sacharidy | 189 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 28 g |